Schnelle gekühlte Tomaten-Gemüse-Suppe
Diese erfrischende Suppe ohne Kochen ist eine einfache Gazpacho-Variante und nutzt kondensierte Tomatensuppe als aromatische Basis. Fein gehacktes frisches Gemüse sorgt für angenehmen Biss und Textur. Über Nacht kühlen lassen, damit sich das Aroma voll entfaltet; ideal zum Vorbereiten an heißen Tagen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 8 Std. 15 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 90 kcal
Mise en Place
Zutaten
- 610 gkonzentrierte Tomatensuppe
- 610 mlkaltes Wasser
- 3 StkRoma-Tomate, entkernt und fein gehackt
- 1 StkGurke, geschält, entkernt und fein gehackt
- 1 Stkgrüne Paprikaschote, fein gehackt
- 4 StkFrühlingszwiebel, dünn geschnitten
- 1 ELvegetarische Worcestershiresauce
- 1 TLscharfe Sauce(optional)
- 1 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Behälter mit Deckel · große Schüssel · Schneidebrett · Messer · Schneebesen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das frische Gemüse wie in der Zutatenliste angegeben vorbereiten.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Für die beste Textur das Gemüse fein und gleichmäßig schneiden. Das Entkernen von Tomaten und Gurke verhindert, dass die Suppe wässrig wird.
- 2
In eine große Schüssel oder einen luftdichten Behälter die kondensierte Tomatensuppe und das kalte Wasser geben.
Etwa 1 Min.
- 3
Suppe und Wasser mit dem Schneebesen glatt verrühren, bis die Mischung völlig homogen ist.
Etwa 1 Min.
- 4
Die gehackte Roma-Tomate, die Gurke, die grüne Paprikaschote und die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Suppenbasis geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Die vegetarische Worcestersauce, falls verwendet die scharfe Sauce, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren.
Etwa 1 Min.
- 6
Den Behälter abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten und verbinden.
Etwa 8 Std.
Küchentipp: Diesen Kühlgang nicht auslassen; er ist entscheidend für den Geschmack und die erfrischende Qualität der Suppe.
- 7
Vor dem Servieren die gekühlte Suppe abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Pfeffer nachwürzen.
Etwa 1 Min.
- 8
Die Suppe in Schalen schöpfen und sofort servieren.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 89,8kcal
- Eiweiß
- 2,5g
- Kohlenhydrate
- 20,6g
- Fett
- 0,6g
- Ballaststoffe
- 2,5g
- Zucker
- 11,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.