Luxus-Kühlschrankkuchen

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   In einer großen Rührschüssel die gezuckerte Kondensmilch mit dem Zitronensaft verrühren.

   Etwa 1 Min.

2. 2

   Die Mischung etwa eine Minute lang mit dem Schneebesen schlagen, bis sie sichtbar eindickt.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Säure des Zitronensafts reagiert mit der Milch und lässt sie auf natürliche Weise andicken.

3. 3

   Das aufgetaute Dessert-Topping in die Schüssel geben.

   Etwa 1 Min.

4. 4

   Das Dessert-Topping mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Milchmischung heben, bis alles gerade eben vermischt ist, dabei darauf achten, die Masse nicht zusammenfallen zu lassen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Zu starkes Mischen kann die Füllung weniger luftig und leicht machen.

5. 5

   Die gut abgetropfte zerdrückte Ananas, die gehackten Pekannüsse und die Kokosraspel in die Schüssel geben.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Ananas sollte gründlich abgetropft sein, damit die Füllung nicht wässrig wird.

6. 6

   Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig in der Füllung verteilt sind.

   Etwa 2 Min.

7. 7

   Die Füllung in den vorgefertigten Graham-Cracker-Boden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verstreichen.

   Etwa 2 Min.

8. 8

   Den Kuchen abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen, bis die Füllung fest und vollständig gesetzt ist.

   Etwa 4 Std.

   Küchentipp: Über Nacht gekühlt ergibt die beste Konsistenz und sorgt für sauberere Stücke.