Tomates recheados à francesa

Name: Tomates recheados à francesa
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 doses
Cuisine: french
Ingredients: 4 un tomate grande; 250 g carne moída magro; 250 g carne de porco moída magro; 1 un cebola amarela finamente picado; 2 dente alho picado; 0,5 chávena arroz cozido; 2 cs salsa fresca picado; 1 cc tomilho fresco picado; 1 un ovo batido(s); 0,25 chávena farinha de rosca; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta; 2 cs azeite; 0,5 chávena caldo de legumes

Este prato clássico francês apresenta tomates maduros escavados e recheados com uma mistura saborosa de carne picada, arroz e ervas aromáticas. Assados até ficarem tenros e dourados, resultam num prato principal reconfortante e cheio de sabor. Servidos com uma simples salada verde, tornam-se uma refeição completa.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 15 min
Doses: 4
Dificuldade: Média
Por dose: 521 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter ovos e glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

4 untomate grande
250 gcarne moída, magro
250 gcarne de porco moída, magro
1 uncebola amarela, finamente picado
2 dentealho, picado
0,5 chávenaarroz cozido
2 cssalsa fresca, picado
1 cctomilho fresco, picado
1 unovo, batido(s)
0,25 chávenafarinha de rosca
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta
2 csazeite
0,5 chávenacaldo de legumes

Utensílios

tigela grande · colher · tábua de cortar · faca · forma de assar

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F).
Cerca de 5 min
2
Lavar os tomates e cortar cuidadosamente as tampas (a extremidade do pedúnculo).
Cerca de 2 min
3
Com uma colher, retirar suavemente a polpa e as sementes do interior de cada tomate, deixando uma casca firme. Reservar a polpa.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não perfurar a pele do tomate.
4
Picar finamente a polpa de tomate reservada.
Cerca de 2 min
5
Numa tigela grande, misturar a carne picada de vaca, a carne picada de porco, a cebola picada, o alho picado, o arroz cozido, a salsa picada, o tomilho picado, o ovo batido, o pão ralado, o sal, a pimenta e a polpa de tomate picada.
Cerca de 5 min
6
Misturar bem os ingredientes até ficarem uniformemente combinados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar as mãos garante uma distribuição uniforme de tudo.
7
Rechear generosamente cada tomate escavado com a mistura de carne.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não compactar demasiado, pois o arroz vai expandir ligeiramente.
8
Colocar os tomates recheados na vertical num prato de forno. Regar os tomates com o azeite.
Cerca de 2 min
9
Verter o caldo de legumes para o fundo do prato de forno, à volta dos tomates.
Cerca de 1 min
10
Levar ao forno durante 50 minutos, ou até os tomates ficarem tenros e o recheio de carne estar cozinhado e ligeiramente dourado por cima.
Cerca de 50 min
Nota do cozinheiro: Se os topos dourarem demasiado depressa, pode cobrir o prato sem apertar com folha de alumínio.
11
Servir quente, opcionalmente guarnecido com ervas frescas.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

55%Pontuação

Calorias: 521,3kcal
Proteína: 27,1g
Hidratos de carbono: 25,9g
Gordura: 34,8g
Fibra: 3,8g
Açúcar: 7,5g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar os tomates recheados que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer no micro-ondas ou no forno a 160°C (325°F) até aquecer por completo.