Lachs-Power-Bowl
Diese ausgewogene Lachs-Power-Bowl verbindet perfekt gegarte Lachsfilets mit lockerem Reis, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing. Sie ist sättigend, nahrhaft und in kurzer Zeit zubereitet.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 731 kcal
Allergenhinweis: kann Fisch, Gluten, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 2 StkLachsfilet, mit oder ohne Schale
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 0,5 Tasseweißer Reis, roh
- 1 TasseWasser
- 0,5 StkGurke, gewürfelt
- 1 StkKarotte, gerieben
- 0,5 StkAvocado, in Scheiben geschnitten
Garnitur
- 1 TLSesamsamen, geröstet
Dressing
- 2 ELSojasoße, glutenfrei
- 1 ELReisessig
- 1 TLSesamöl
- 1 TLAhornsirup
Küchenutensilien
kleiner Kochtopf · Backblech · Backpapier · Ofen · Schneebesen · Servierschüsseln · Deckel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Etwa 5 Min.
- 2
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Abtupfen hilft, dass die Haut knusprig wird, wenn sie dranbleibt.
- 3
Den Lachs mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
- 4
Den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten rösten, bis er durchgegart ist und sich leicht in Flocken zerteilen lässt.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- 5
Während der Lachs röstet, den weißen Reis und das Wasser in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Den Deckel während des Garens nicht anheben, damit das Dämpfen gleichmäßig gelingt.
- 6
Den gegarten Reis mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen.
Etwa 1 Min.
- 7
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Ahornsirup verquirlen und das Dressing herstellen.
Etwa 2 Min.
- 8
Zum Anrichten den gegarten Reis auf zwei Servierschüsseln verteilen.
Etwa 1 Min.
- 9
Den gerösteten Lachs, die gewürfelte Gurke, die geraspelte Karotte und die in Scheiben geschnittene Avocado darauf anrichten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die Zutaten ordentlich anrichten, damit das Gericht ansprechend aussieht.
- 10
Das Dressing über jede Schüssel träufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Etwa 1 Min.
- 11
Sofort servieren und die Lachs-Power-Bowl genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 730,7kcal
- Eiweiß
- 40,4g
- Kohlenhydrate
- 52,4g
- Fett
- 38,9g
- Ballaststoffe
- 5,1g
- Zucker
- 5,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste der einzelnen Komponenten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Den Lachs vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, bis er durchgewärmt ist. Mit frischem oder erneut erwärmtem Reis und Gemüse servieren.
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