Lachs-Power-Bowl

Name: Lachs-Power-Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 2 Stk Lachsfilet mit oder ohne Schale; 1 EL Olivenöl; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 0,5 Tasse weißer Reis roh; 1 Tasse Wasser; 0,5 Stk Gurke gewürfelt; 1 Stk Karotte gerieben; 0,5 Stk Avocado in Scheiben geschnitten; 1 TL Sesamsamen geröstet; 2 EL Sojasoße glutenfrei; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 1 TL Ahornsirup

Diese ausgewogene Lachs-Power-Bowl verbindet perfekt gegarte Lachsfilets mit lockerem Reis, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing. Sie ist sättigend, nahrhaft und in kurzer Zeit zubereitet.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 731 kcal

Allergenhinweis: kann Fisch, Gluten, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

2 StkLachsfilet, mit oder ohne Schale
1 ELOlivenöl
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
0,5 Tasseweißer Reis, roh
1 TasseWasser
0,5 StkGurke, gewürfelt
1 StkKarotte, gerieben
0,5 StkAvocado, in Scheiben geschnitten

Garnitur

1 TLSesamsamen, geröstet

Dressing

2 ELSojasoße, glutenfrei
1 ELReisessig
1 TLSesamöl
1 TLAhornsirup

Küchenutensilien

kleiner Kochtopf · Backblech · Backpapier · Ofen · Schneebesen · Servierschüsseln · Deckel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Etwa 5 Min.
2
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Abtupfen hilft, dass die Haut knusprig wird, wenn sie dranbleibt.
3
Den Lachs mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
4
Den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten rösten, bis er durchgegart ist und sich leicht in Flocken zerteilen lässt.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
5
Während der Lachs röstet, den weißen Reis und das Wasser in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Den Deckel während des Garens nicht anheben, damit das Dämpfen gleichmäßig gelingt.
6
Den gegarten Reis mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen.
Etwa 1 Min.
7
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Ahornsirup verquirlen und das Dressing herstellen.
Etwa 2 Min.
8
Zum Anrichten den gegarten Reis auf zwei Servierschüsseln verteilen.
Etwa 1 Min.
9
Den gerösteten Lachs, die gewürfelte Gurke, die geraspelte Karotte und die in Scheiben geschnittene Avocado darauf anrichten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die Zutaten ordentlich anrichten, damit das Gericht ansprechend aussieht.
10
Das Dressing über jede Schüssel träufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Etwa 1 Min.
11
Sofort servieren und die Lachs-Power-Bowl genießen.

Pro Portion

Nährwerte

70%Score

Kalorien: 730,7kcal
Eiweiß: 40,4g
Kohlenhydrate: 52,4g
Fett: 38,9g
Ballaststoffe: 5,1g
Zucker: 5,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste der einzelnen Komponenten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Den Lachs vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, bis er durchgewärmt ist. Mit frischem oder erneut erwärmtem Reis und Gemüse servieren.