Rührei auf Toast
Ein klassisches, schlichtes Frühstück: fluffiges Rührei, perfekt gewürzt und auf goldbraunem Toast serviert. Es ist eine schnelle, sättigende Mahlzeit für jeden Tag der Woche.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 260 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2 StkEi
- 1 ELMilch
- 0,5 TLButter
- 1 PriseSalz
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 StkBrot
Küchenutensilien
Toaster · Schüssel · Spatel · Gabel · Antihaftpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Eier in eine mittelgroße Schüssel aufschlagen.
- 2
Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.
- 3
Die Eimasse mit einer Gabel kräftig verquirlen, bis sie gut vermischt und leicht schaumig ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Durch gründliches Verquirlen wird Luft eingearbeitet, wodurch das Rührei fluffiger wird.
- 4
Das Brot nach Wunsch knusprig toasten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Dafür kann ein Toaster oder eine Pfanne verwendet werden.
- 5
Die Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Hitze niedrig halten, damit das Ei nicht zu schnell gart.
- 6
Die Eimasse in die Pfanne gießen.
- 7
Die Eier etwa 30 Sekunden ohne Rühren stocken lassen.
- 8
Das gegarte Ei mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Rand zur Mitte schieben und die Pfanne dabei kippen, damit flüssiges Ei darunterlaufen kann.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Diese Bewegung fortsetzen, bis die Eier größtenteils gestockt, aber noch leicht feucht sind.
- 9
Die Pfanne vom Herd nehmen, kurz bevor die Eier ganz durchgegart sind, damit sie nicht zu trocken werden.
Küchentipp: Die Resthitze gart sie perfekt zu Ende.
- 10
Das Rührei sofort auf dem getoasteten Brot servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 260,1kcal
- Eiweiß
- 16,3g
- Kohlenhydrate
- 16,9g
- Fett
- 14,1g
- Ballaststoffe
- 0,7g
- Zucker
- 3,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Rührei schmeckt am besten frisch und lässt sich nicht gut aufbewahren.
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