Rührei auf Toast

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Die Eier in eine mittelgroße Schüssel aufschlagen.

2. 2

   Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.

3. 3

   Die Eimasse mit einer Gabel kräftig verquirlen, bis sie gut vermischt und leicht schaumig ist.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Durch gründliches Verquirlen wird Luft eingearbeitet, wodurch das Rührei fluffiger wird.

4. 4

   Das Brot nach Wunsch knusprig toasten.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Dafür kann ein Toaster oder eine Pfanne verwendet werden.

5. 5

   Die Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Hitze niedrig halten, damit das Ei nicht zu schnell gart.

6. 6

   Die Eimasse in die Pfanne gießen.

7. 7

   Die Eier etwa 30 Sekunden ohne Rühren stocken lassen.

8. 8

   Das gegarte Ei mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Rand zur Mitte schieben und die Pfanne dabei kippen, damit flüssiges Ei darunterlaufen kann.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Diese Bewegung fortsetzen, bis die Eier größtenteils gestockt, aber noch leicht feucht sind.

9. 9

   Die Pfanne vom Herd nehmen, kurz bevor die Eier ganz durchgegart sind, damit sie nicht zu trocken werden.

   Küchentipp: Die Resthitze gart sie perfekt zu Ende.

10. 10

    Das Rührei sofort auf dem getoasteten Brot servieren.