Seidentofu mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln
Dieses einfache und elegante Gericht besteht aus zartem Seidentofu, der schonend gedämpft und dann mit einem herzhaften, aromatischen Soja-Ingwer-Dressing garniert wird. Es ist eine schnelle und erfrischende vegane Mahlzeit oder Beilage, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Gluten, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 350 gSeidentofu, fest oder extra-fest
Dressing
- 3 ELSojasoße, bei Bedarf glutenfrei
- 1 ELReisessig
- 1 TLSesamöl
- 1 TLfrischer Ingwer, gerieben
- 1 ZeheKnoblauch, gehackt
Garnitur
- 2 StkFrühlingszwiebel, dünn geschnitten
- 0,5 TLrote Chiliflocken(optional)
Küchenutensilien
Topf · kleine Schüssel · Schneebesen · Dampfgareinsatz
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und austretende Flüssigkeit abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Seidentofu ist sehr empfindlich, deshalb ist vorsichtiges Arbeiten wichtig.
- 2
Den Tofu auf einen hitzebeständigen Teller legen, der in den Dampfeinsatz passt.
- 3
Den Tofu 5 Minuten über köchelndem Wasser dämpfen, bis er durcherhitzt ist.
Etwa 5 Min.
- 4
Während der Tofu dämpft, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, frischen Ingwer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass sich alle Zutaten verbinden.
- 5
Den heißen Tofu vorsichtig aus dem Dämpfeinsatz nehmen und angesammeltes Wasser auf dem Teller abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ofenhandschuhe oder eine Zange sind sinnvoll, da der Teller heiß sein wird.
- 6
Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den warmen Tofu gießen.
- 7
Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und Chiliflocken garnieren, falls verwendet.
- 8
Sofort warm servieren oder für ein erfrischendes kaltes Gericht kalt stellen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Tofu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In der Mikrowelle vorsichtig erwärmen oder kalt genießen.
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