Seidentofu mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln

Name: Seidentofu mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: chinese
Ingredients: 350 g Seidentofu fest oder extra-fest; 3 EL Sojasoße bei Bedarf glutenfrei; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 1 TL frischer Ingwer gerieben; 1 Zehe Knoblauch gehackt; 2 Stk Frühlingszwiebel dünn geschnitten; 0,5 TL rote Chiliflocken (optional)

Dieses einfache und elegante Gericht besteht aus zartem Seidentofu, der schonend gedämpft und dann mit einem herzhaften, aromatischen Soja-Ingwer-Dressing garniert wird. Es ist eine schnelle und erfrischende vegane Mahlzeit oder Beilage, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach

Allergenhinweis: kann Gluten, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

350 gSeidentofu, fest oder extra-fest

Dressing

3 ELSojasoße, bei Bedarf glutenfrei
1 ELReisessig
1 TLSesamöl
1 TLfrischer Ingwer, gerieben
1 ZeheKnoblauch, gehackt

Garnitur

2 StkFrühlingszwiebel, dünn geschnitten
0,5 TLrote Chiliflocken(optional)

Küchenutensilien

Topf · kleine Schüssel · Schneebesen · Dampfgareinsatz

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und austretende Flüssigkeit abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Seidentofu ist sehr empfindlich, deshalb ist vorsichtiges Arbeiten wichtig.
2
Den Tofu auf einen hitzebeständigen Teller legen, der in den Dampfeinsatz passt.
3
Den Tofu 5 Minuten über köchelndem Wasser dämpfen, bis er durcherhitzt ist.
Etwa 5 Min.
4
Während der Tofu dämpft, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, frischen Ingwer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass sich alle Zutaten verbinden.
5
Den heißen Tofu vorsichtig aus dem Dämpfeinsatz nehmen und angesammeltes Wasser auf dem Teller abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ofenhandschuhe oder eine Zange sind sinnvoll, da der Teller heiß sein wird.
6
Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den warmen Tofu gießen.
7
Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und Chiliflocken garnieren, falls verwendet.
8
Sofort warm servieren oder für ein erfrischendes kaltes Gericht kalt stellen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenen Tofu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In der Mikrowelle vorsichtig erwärmen oder kalt genießen.