Einfaches Ofenhähnchen mit Oregano
Ein unkompliziertes, aromatisches Rezept für Hähnchen, das mit der klassischen mediterranen Kombination aus Oregano, Zitronensaft und Olivenöl gebacken wird. Dieses Gericht erfordert kaum Vorbereitung und ist ideal für ein sättigendes Abendessen unter der Woche. Das Ergebnis ist zartes, saftiges Hähnchen mit herrlich goldbrauner Haut.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 773 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1.200 gHähnchenstück mit Knochen und Haut, Keulen, Keulchen oder Brüste
- 1 ELgetrockneter Oregano
- 1,5 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 60 mlOlivenöl
- 45 mlZitronensaft, frisch gepresst
Küchenutensilien
Schneebesen · Ofen · kleine Schüssel · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
Getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Hähnchenteile trocken tupfen und die Gewürzmischung gleichmäßig auf allen Seiten jedes Stücks einreiben.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Trockentupfen des Hähnchens hilft, die Haut beim Backen knusprig zu machen.
- 4
Das gewürzte Hähnchen in einer einzigen Schicht in einer 9x13 Zoll (23x33 cm) großen Auflaufform anordnen.
Etwa 1 Min.
- 5
Olivenöl und frischen Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen und gleichmäßig über das Hähnchen in der Form gießen.
Etwa 1 Min.
- 6
40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat.
Etwa 40 Min.
Küchentipp: Das Hähnchen nach der Hälfte der Backzeit für mehr Geschmack mit dem Bratensaft übergießen.
- 7
Die Form aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen verteilt sich der Fleischsaft wieder und das Fleisch wird zarter.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 773kcal
- Eiweiß
- 54,2g
- Kohlenhydrate
- 1,7g
- Fett
- 58,9g
- Ballaststoffe
- 0,5g
- Zucker
- 0,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im Backofen bei 175°C (350°F) vollständig erhitzen.
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