Insalata kachumber
Una semplice e rinfrescante insalata indiana tritata, preparata con cetriolo croccante, pomodoro e cipolla. Viene condita con succo di lime e spezie e offre un fresco contrasto a curry ricchi o piatti alla griglia.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 39 kcal
Preparazione
Ingredienti
- 1 pzcetriolo, tritato finemente
- 2 pzpomodoro, senza semi e tritati finemente
- 1 pzcipolla rossa, tritato finemente
- 10 gcoriandolo, tritate finemente
- 1 pzpeperoncino verde, tritate finemente(facoltativo)
- 30 mlsucco di lime, appena spremuto
- 1 cucchiainocumino tostato in polvere
- 0,5 cucchiainosale nero
- 0,25 cucchiainosale, q.b.
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
ciotola per mescolare · cucchiaio · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Tagliate finemente a dadini il cetriolo, i pomodori privati dei semi e la cipolla rossa. Metteteli in una ciotola media.
Circa 10 min
Nota dello chef: Tagliare le verdure in piccoli pezzi di dimensioni simili garantisce un sapore equilibrato in ogni boccone.
- 2
Tritate finemente il coriandolo e il peperoncino verde facoltativo, quindi aggiungeteli nella ciotola con le altre verdure.
Circa 3 min
- 3
Cospargete le verdure tritate con il cumino tostato in polvere, il sale nero, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
Nota dello chef: Tostare i semi di cumino e macinarli al momento offre un aroma molto più intenso rispetto al cumino già macinato.
- 4
Versate il succo di lime fresco sull'insalata e mescolate delicatamente per amalgamare bene il tutto.
Circa 1 min
- 5
Servite immediatamente per apprezzare la consistenza croccante delle verdure, oppure mettete l'insalata in frigorifero per 10 minuti prima di servire.
Nota dello chef: Con il riposo l'insalata rilascia acqua, quindi è meglio gustarla appena preparata.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 39,1kcal
- Proteine
- 1,6g
- Carboidrati
- 8,5g
- Grassi
- 0,5g
- Fibre
- 1,8g
- Zuccheri
- 4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.