Erdbeer-Parfait-Kuchen

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Die gefrorenen Erdbeeren in ein Sieb über einer Schüssel geben, vollständig auftauen lassen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Vorsichtig angedrückte Erdbeeren geben mehr Flüssigkeit ab und sorgen für eine festere Füllung.

2. 2

   Das Wasser in einem kleinen Topf oder Wasserkocher sprudelnd zum Kochen bringen.

   Etwa 5 Min.

3. 3

   In eine große hitzebeständige Schüssel das kochende Wasser über das Erdbeer-Gelatinepulver gießen.

   Etwa 1 Min.

4. 4

   Etwa 2 Minuten lang mit dem Schneebesen verrühren, bis sich das Gelatinepulver vollständig gelöst hat.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Kugeln von Vanilleeis in die heiße Gelatinemischung geben.

   Etwa 2 Min.

6. 6

   Ständig rühren, bis das Eis vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt und gleichmäßig gefärbt ist.

   Etwa 3 Min.

7. 7

   Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und 60-90 Minuten kühlen, bis die Masse die Konsistenz von nicht geschlagenem Eiweiß hat.

   Etwa 1 Std.

   Küchentipp: Eine Kontrolle alle 20 Minuten verhindert, dass die Masse vollständig fest wird und klumpig wird.

8. 8

   Die eingedickte Masse aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Schneebesen glatt schlagen.

   Etwa 2 Min.

9. 9

   Die abgetropften, aufgetauten Erdbeeren mit einem Spatel vorsichtig unter die Gelatinemischung heben.

   Etwa 2 Min.

10. 10

    Die Füllung in den vorgefertigten Graham-Cracker-Boden gießen und gleichmäßig verteilen.

    Etwa 2 Min.

11. 11

    Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen, bis die Füllung fest und vollständig gesetzt ist.

    Etwa 4 Std.

12. 12

    Kurz vor dem Servieren den Kuchen nach Wunsch mit Schlagsahne garnieren.

    Etwa 5 Min.