Würstchen im Yorkshire-Pudding-Teig

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und den schwarzen Pfeffer für den Teig verquirlen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen, dann nach und nach unter die trockenen Zutaten schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Im Teig dürfen keine Klümpchen bleiben, damit der Yorkshire-Pudding schön glatt wird.

4. 4

   Die Milch nach und nach zum Teig geben und dabei ständig verquirlen, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Das Pflanzenöl in eine große ofenfeste Auflaufform oder Bratform (ca. 25x35cm) geben.

6. 6

   Die Schweinswürste in die Form geben und darauf achten, dass sie voneinander getrennt sind.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Die Form mit dem Öl und den Würsten vorsichtig für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Würste gebräunt sind und das Öl sehr heiß ist.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Sehr heißes Öl ist entscheidend, damit der Teig richtig aufgeht.

8. 8

   Die heiße Form aus dem Ofen nehmen und den Teig vorsichtig gleichmäßig über und um die Würste gießen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Schnell arbeiten, damit die Hitze in der Form bleibt.

9. 9

   Die Form wieder in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun, schön aufgegangen und knusprig ist.

   Etwa 25 Min.

   Küchentipp: Die Ofentür in den ersten 15 Minuten des Backens nicht öffnen, da der Pudding sonst zusammenfallen kann.

10. 10

    Sofort mit der Lieblingssoße und Gemüse servieren.