Tomatensaft-Granita

Name: Tomatensaft-Granita
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 4 Tasse Tomatensaft gekühlt; 0,25 Tasse Zitronensaft frisch gepresst; 0,25 TL Worcestershire-Sauce für eine vegane oder glutenfreie Version eine zertifizierte Marke verwenden; 4 Stk frische Petersilie Zweige, zum Garnieren (optional)

Eine herzhafte und erfrischende Granita aus gewürztem Tomatensaft. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder als ungewöhnlicher Gaumenreiniger vor dem Essen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 1 Std. 35 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 47 kcal

Allergenhinweis: kann Fisch, Gluten und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

4 TasseTomatensaft, gekühlt
0,25 TasseZitronensaft, frisch gepresst
0,25 TLWorcestershire-Sauce, für eine vegane oder glutenfreie Version eine zertifizierte Marke verwenden

Garnitur

4 Stkfrische Petersilie, Zweige, zum Garnieren(optional)

Küchenutensilien

Eiswürfelform · Servierbecher · Gefrierschrank · Rührschüssel · Schneebesen

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
In einer mittelgroßen Rührschüssel Tomatensaft, frischen Zitronensaft und Worcestershire-Sauce vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Mit gekühltem Tomatensaft gefriert die Mischung schneller.
2
Die Zutaten mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sie vollständig vermischt sind.
Etwa 1 Min.
3
Die Mischung gleichmäßig in die Fächer einer Eiswürfelform gießen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine Standardform mit 16 Fächern passt gut für diese Menge.
4
Die Form etwa 90 Minuten in den Gefrierschrank stellen, oder bis die Mischung fest, aber noch löffelbar ist.
Etwa 1 Std. 30 Min.
Küchentipp: Die Textur sollte an Granita oder Sorbet erinnern, nicht an einen festen Eisblock.
5
Die gefrorene Tomatenmischung in kleine, gekühlte Serviergläser oder Schalen löffeln.
Küchentipp: Wenn die Gläser vorher 10 Minuten im Gefrierschrank gekühlt werden, schmilzt die Granita nicht so schnell.
6
Jede Portion nach Belieben mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Pro Portion

Nährwerte

71%Score

Kalorien: 47,3kcal
Eiweiß: 2,3g
Kohlenhydrate: 10,5g
Fett: 0,5g
Ballaststoffe: 2,5g
Zucker: 6,4g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Am besten frisch zubereiten und sofort servieren, da sich die Textur verändert und die Mischung bei längerer Lagerung zu einem festen Block gefriert.