Salada clássica de ovos
Esta salada de ovos simples é uma opção de almoço cremosa e satisfatória. Os ovos cozidos são picados e misturados com maionese e um toque de mostarda para um sabor equilibrado. Fica perfeita servida em pão, alface ou com bolachas salgadas.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 27 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 386 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 8 unovo, grande
- 0,5 chávenamaionese
- 1 ccmostarda Dijon
- 40 gaipo, finamente picado
- 2 cscebola roxa, picado finamente
- 1 csendro fresco, picado(opcional)
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 1 pitadapáprica(opcional)
Utensílios
caçarola · escumadeira · tigela grande · faca · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Colocar os ovos num tacho médio e cobrir com água fria até ficar cerca de uma polegada acima dos ovos.
Cerca de 1 min
- 2
Levar a água a uma fervura viva em lume forte e, de imediato, retirar o tacho do lume.
Cerca de 5 min
- 3
Tapar o tacho e deixar os ovos repousar na água quente durante 10-12 minutos para obter ovos cozidos na perfeição.
Cerca de 12 min
Nota do cozinheiro: Pode ajustar o tempo de cozedura consoante a firmeza desejada da gema.
- 4
Enquanto os ovos repousam, preparar um banho de gelo enchendo uma tigela com gelo e água fria.
Cerca de 1 min
- 5
Transferir os ovos cozidos para o banho de gelo com uma escumadeira e deixá-los arrefecer completamente durante pelo menos 5 minutos.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Isto interrompe a cozedura e facilita o descasque.
- 6
Descascar os ovos arrefecidos e cortá-los em pedaços pequenos e uniformes.
Cerca de 3 min
- 7
Numa tigela média, misturar os ovos picados, a maionese, a mostarda de Dijon, o aipo, a cebola roxa e o aneto fresco (se usar).
Cerca de 2 min
- 8
Temperar a mistura com sal e pimenta-preta e mexer suavemente até todos os ingredientes ficarem bem envolvidos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Pode provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- 9
Servir de imediato ou refrigerar para mais tarde, guarnecendo com uma pitada de paprica, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 385,6kcal
- Proteína
- 15,2g
- Hidratos de carbono
- 4g
- Gordura
- 34,7g
- Fibra
- 0,5g
- Açúcar
- 2,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras da salada de ovos num recipiente hermético no frigorífico.