Traditionelle Boerewors
Boerewors ist eine klassische südafrikanische Wurst, die traditionell aus einer Mischung aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Gewürzen hergestellt wird. Sie wird am besten über offenem Feuer oder auf dem Grill gegart und entfaltet dabei ein kräftiges, herzhaftes Aroma. Dieses Rezept zeigt eine einfache Methode, diese köstliche Wurst zuzubereiten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 500 gBoerewors (frische Rind- und Schweinswurst), frisch
- 1 ELOlivenöl
Optionale Servierbeilage
- 1 Stkrote Zwiebel, in Ringe geschnitten(optional)
- 4 Scheibeknuspriges Brot(optional)
Optionale Garnitur
- 2 ELfrische Petersilie, gehackt(optional)
Küchenutensilien
Zange · große Pfanne · Grill
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen oder eine große Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Bei Verwendung einer Pfanne sollte sie groß genug sein, damit die Boerewors bequem hineinpasst, ohne dass sie eng liegt.
- 2
Die Boerewors leicht mit Olivenöl bestreichen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Boerewors auf den vorgeheizten Grill oder in die Pfanne legen.
- 4
10-12 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis die Wurst rundum gebräunt und durchgegart ist.
Etwa 12 Min.
Küchentipp: Mit einer Gabel sollte die Wurst nicht angestochen werden, da sonst Saft austritt und sie trocken werden kann.
- 5
Falls gewünscht, das knusprige Brot in den letzten Minuten des Garens leicht grillen oder toasten.
Etwa 3 Min.
- 6
Die Boerewors vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen verteilen sich die Säfte wieder, wodurch die Wurst zarter und aromatischer wird.
- 7
Die Boerewors heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit roten Zwiebelringen und knusprigem Brot servieren.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene gegarte Boerewors in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
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