Traditionelles Weißwurstfrühstück
Bei diesem Rezept wird die klassische bayerische Weißwurst schonend erhitzt und mit süßem Senf, einer Brezel und einem Weißbier serviert. Ein einfaches, aber sättigendes Frühstücks- oder Brunchgericht, perfekt für einen gemütlichen Vormittag.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 839 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 4 StkWeißwurst
- 4 TasseWasser
- 4 ELbayerischer süßer Senf
- 2 StkBrezel
- 2 TasseWeizenbier(optional)
Küchenutensilien
Kochtopf · Zange
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser füllen und das Wasser bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Wasser nicht stark kochen lassen, da die Weißwursthaut sonst platzen kann.
- 2
Die Weißwürste vorsichtig in das heiße Wasser geben, sobald es köchelt.
- 3
Die Weißwürste 8-10 Minuten erhitzen und darauf achten, dass sie vollständig warm werden, das Wasser aber nicht kocht.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Das Wasser knapp unter dem Siedepunkt halten, sodass sich nur kleine Bläschen am Topfboden bilden.
- 4
Während die Würste heiß werden, die Servierteller mit süßem Senf und Brezeln vorbereiten.
Küchentipp: Traditioneller süßer Senf ist für ein authentisches Erlebnis unverzichtbar.
- 5
Die Weißwürste vorsichtig mit einer Küchenzange aus dem Wasser nehmen und auf die vorbereiteten Teller legen.
- 6
Nach Wunsch sofort mit einem kalten Weißbier servieren.
Küchentipp: In Bayern wird das Wurstbrät traditionell direkt aus der Haut „gezuzelt“, es kann aber auch mit Messer und Gabel gegessen werden.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 839,2kcal
- Eiweiß
- 30g
- Kohlenhydrate
- 94,5g
- Fett
- 31,2g
- Ballaststoffe
- 2g
- Zucker
- 2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Gegarte Weißwurst für die beste Qualität sofort verzehren.