Vegane Mango-Eislutscher

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Mango, Wasser und Limettensaft in einen Mixer geben.

   Etwa 1 Min.

2. 2

   Die Mischung so lange mixen, bis sie vollständig glatt ist, und die Seiten bei Bedarf mit einem Teigschaber abstreifen.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Es sollten keine großen Mangostücke mehr übrig sein, damit die Eislutscher schön glatt werden.

3. 3

   Die Mischung abschmecken und bei Bedarf Agavendicksaft hinzufügen, wenn die Eislutscher süßer sein sollen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Beim Gefrieren tritt die Süße etwas in den Hintergrund, daher darf die Mischung ruhig etwas süßer schmecken als gewünscht.

4. 4

   Die Mangomischung in Eisformen füllen und oben etwas Platz zum Ausdehnen lassen.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Eisstäbchen in die Formen stecken.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Ohne integrierte Halterungen für die Stiele lassen sich die Formen etwa eine Stunde anfrieren, bis sie halbgefroren sind; dann können die Stiele eingesetzt werden.

6. 6

   Die Eislutscher mindestens 4 Stunden einfrieren, bis sie vollständig fest sind.

   Etwa 4 Std.

7. 7

   Zum Lösen die Formen für ein paar Sekunden kurz unter warmes Wasser halten.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Kein heißes Wasser verwenden, da es den Eislutscher zu schnell schmelzen lässt.

8. 8

   Nach Belieben vor dem Servieren eine Prise Chilipulver über jeden Eislutscher streuen, um eine süß-scharfe Note zu geben.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Diese traditionelle mexikanische Note ergänzt das Mangoaroma wunderbar.