Vegane Mango-Eislutscher
Diese erfrischenden veganen Mango-Eislutscher sind die perfekte tropische Leckerei, um sich an einem heißen Tag abzukühlen. Mit frischer Mango und einem Hauch Limette zubereitet, sind sie von Natur aus süß und unglaublich einfach herzustellen. Der lebendige Geschmack und die seidige Textur dieser hausgemachten, mexikanisch inspirierten Eislutscher sind ein Genuss.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 4 Std. 15 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 77 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 600 gMango, geschält und gewürfelt
- 120 mlWasser
- 15 mlLimettensaft
- 2 ELAgavendicksaft(optional)
Garnitur
- 0,5 TLChilipulver(optional)
Küchenutensilien
Eisformen · Mixer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Mango, Wasser und Limettensaft in einen Mixer geben.
Etwa 1 Min.
- 2
Die Mischung so lange mixen, bis sie vollständig glatt ist, und die Seiten bei Bedarf mit einem Teigschaber abstreifen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Es sollten keine großen Mangostücke mehr übrig sein, damit die Eislutscher schön glatt werden.
- 3
Die Mischung abschmecken und bei Bedarf Agavendicksaft hinzufügen, wenn die Eislutscher süßer sein sollen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Beim Gefrieren tritt die Süße etwas in den Hintergrund, daher darf die Mischung ruhig etwas süßer schmecken als gewünscht.
- 4
Die Mangomischung in Eisformen füllen und oben etwas Platz zum Ausdehnen lassen.
Etwa 2 Min.
- 5
Eisstäbchen in die Formen stecken.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ohne integrierte Halterungen für die Stiele lassen sich die Formen etwa eine Stunde anfrieren, bis sie halbgefroren sind; dann können die Stiele eingesetzt werden.
- 6
Die Eislutscher mindestens 4 Stunden einfrieren, bis sie vollständig fest sind.
Etwa 4 Std.
- 7
Zum Lösen die Formen für ein paar Sekunden kurz unter warmes Wasser halten.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Kein heißes Wasser verwenden, da es den Eislutscher zu schnell schmelzen lässt.
- 8
Nach Belieben vor dem Servieren eine Prise Chilipulver über jeden Eislutscher streuen, um eine süß-scharfe Note zu geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Diese traditionelle mexikanische Note ergänzt das Mangoaroma wunderbar.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 76,5kcal
- Eiweiß
- 0,8g
- Kohlenhydrate
- 19,3g
- Fett
- 0,4g
- Ballaststoffe
- 1,7g
- Zucker
- 17,8g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Die Eislutscher in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel im Gefrierschrank aufbewahren.
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