Fårikål
Fårikål is the national dish of Norway, a comforting and hearty lamb and cabbage stew. Layers of tender lamb and fresh cabbage are simply seasoned with whole black peppercorns and salt, then simmered until the meat is falling off the bone. This rustic dish is perfect for a cozy autumn or winter meal.
Izvirni recept avtorja Forkin
- Skupni čas
- 2 h 20 min
- Porcije
- 4
- Zahtevnost
- Lahko
- Na porcijo
- 695 kcal
Informacije o alergenih: lahko vsebuje gluten. Če imate alergijo, vedno preverite embalažo sestavin.
Priprava
Sestavine
Pretvorjeno za prikaz; količine v receptu ostanejo enakovredne.
- 1000 glamb shoulder, bone-in, cut into 2-inch (5.1 cm) pieces
- 1000 ggreen cabbage, cut into wedges
- 2 žlicawhole black peppercorns
- 1 žlicasalt
- 700 mlwater
- 1 žlicaall-purpose flour(neobvezno)
Oprema
large pot · dutch oven
Postopek
Korak za korakom
- 1
Layer the lamb shoulder and green cabbage wedges alternately in a large heavy-bottomed pot or Dutch oven.
Približno 5 min
Kuharjeva opomba: Ensure the pieces are roughly uniform in size for even cooking.
- 2
Sprinkle each layer with whole black peppercorns and salt.
Približno 2 min
Kuharjeva opomba: Distribute the seasonings evenly across all layers.
- 3
If using, sprinkle the all-purpose flour over the layers, which will help thicken the broth slightly.
Približno 1 min
Kuharjeva opomba: This step is optional but adds a little body to the sauce.
- 4
Pour in the water, ensuring it almost covers the ingredients.
Približno 1 min
Kuharjeva opomba: Add a little more water if necessary to nearly submerge the contents.
- 5
Bring the pot to a boil over high heat, then immediately reduce the heat to low.
Približno 5 min
Kuharjeva opomba: Maintain a gentle simmer, not a rolling boil, for tender meat.
- 6
Cover the pot tightly and simmer for at least 2 hours, or until the lamb is very tender and easily falls off the bone.
Približno 2 h
Kuharjeva opomba: Check occasionally to ensure there's enough liquid; add a little more hot water if it's drying out.
- 7
Taste and adjust seasoning with additional salt if needed.
Približno 1 min
Kuharjeva opomba: The flavor will deepen as it simmers, so a final adjustment is often necessary.
- 8
Serve hot, directly from the pot, often with boiled potatoes on the side.
Približno 2 min
Kuharjeva opomba: Traditionally, fårikål is enjoyed with a simple side of boiled potatoes.
Na porcijo
Hranilne vrednosti
- Kalorije
- 694,8kcal
- Beljakovine
- 43,5g
- Ogljikovi hidrati
- 16,5g
- Maščobe
- 55,3g
- Vlaknine
- 6,3g
- Sladkorji
- 8g
Ocena temelji na količinah sestavin v receptu. Vrednosti se lahko razlikujejo glede na znamke in zamenjave.
Pravilno shranjevanje
Store leftover fårikål in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over medium-low heat until warmed through, adding a splash of water if needed to prevent drying.
Več receptov
Vsi receptiLaing (tarovi listi v kokosovem mleku)
Laing je klasična filipinska jed iz listov kolokazije, počasi kuhanih v bogatem kokosovem mleku z aromatičnimi sestavinami in pogosto čilijem za pikantnost. Ta recept prinaša kremasto in okusno prilogo, ki se odlično poda k mesu ali ribam z žara.
1 h 20 min 597 kcalChiacchiere (italijanske karnevalske ocvrte sladice)
Chiacchiere so lahka, hrustljava ocvrta peciva, ki jih v Italiji tradicionalno uživajo med karnevalom. So tanka in nežna ter pogosto posuta s sladkorjem v prahu, zato vsak grižljaj prijetno hrustlja. Ta recept pripravi klasično različico, kot nalašč za deljenje.
1 h 15 min 420 kcalLeipäjuusto (Finski Pečeni Sir)
Leipäjuusto je tradicionalni finski pečeni sir, ki ga zaradi edinstvene teksture pogosto imenujejo »škripajoči sir«. Navadno je pripravljen iz kravjega mleka, včasih pa tudi iz severnega jelenovega ali kozjega, in pečen, dokler se ne pojavijo karamelizirane lise. Topel sir, pogosto postrežen z marmelado iz močvirskih jagod, je čudovita in preprosta sladica.
45 min 236 kcalKlasični Tsukemen (ramen za potapljanje)
Doživite čudovit kontrast med hladnimi, popolnoma žvečljivimi ramenskimi rezanci in bogato, izjemno slano, vrelo juho za pomakanje v tem klasičnem receptu za tsukemen. Ta družabna japonska jed vsebuje mehko svinjino, aromatični česen in ingver ter juho, polno umamija, za edinstveno in zadovoljivo izkušnjo z rameni.
45 minHoy Kraeng Luak (blanširane školjke)
Ta preprosta tajska predjed vsebuje na hitro blanširane srčanke, postrežene z živahno, pikantno in kiselkasto omako za pomakanje. Ključno je, da srčanke skuhate ravno prav, da se odprejo, s čimer zagotovite nežno teksturo. To je priljubljen prigrizek ulične hrane, kot nalašč za deljenje.
20 minKimchi Mandu (korejski cmoki s kimčijem)
Ti korejski cmoki s kimčijem so polnjeni s slano in pikantno mešanico kimčija, tofuja in mlete svinjine. Odlični so kot predjed ali lahek obrok ter ponujajo izbruh okusa v vsakem grižljaju. Uživajte jih kuhane na pari ali ocvrte v ponvi za hrustljavo skorjico.
1 h 20 min 730 kcalBogata goveja golaž juha
Ta bogata in izrazito okusna golaževa juha je prijeten obrok, kot nalašč za hladen dan. Mehko govedino in krompir počasi kuhajo v okusni jušni osnovi z aromatično papriko, dokler juha ne postane zares nasitna. To je krepka juha, ki jo lahko postrežete kot samostojen glavni obrok.
2 h 25 min 527 kcal