Patatas gratinadas de tía Hattie

Name: Patatas gratinadas de tía Hattie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 700 g patata pelado y rebanado finamente, de unos 3 mm de grosor; 1 ud cebolla amarilla pequeño, finamente rebanado; 300 g crema condensada de champiñones; 120 ml leche; 1 cda mantequilla cortado en trozos pequeños; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido

Esta receta da lugar a una cazuela sencilla y reconfortante, que recuerda a un clásico favorito de la familia. Las patatas y la cebolla, cortadas en láminas finas, se disponen en capas y se hornean en una salsa cremosa de champiñones hasta que quedan tiernas y burbujeantes.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 35 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 243 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

700 gpatata, pelado y rebanado finamente, de unos 3 mm de grosor
1 udcebolla amarilla, pequeño, finamente rebanado
300 gcrema condensada de champiñones
120 mlleche
1 cdamantequilla, cortado en trozos pequeños
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

Utensilios

bol · tabla de cortar · cuchillo · batidor · horno · cazuela

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente una fuente de horno de 1.5 cuartos (o 2 litros).
Unos 2 min
Nota de cocina: Engrasar la fuente evita que las patatas se peguen y facilita mucho la limpieza.
2
En un bol mediano, bate la sopa condensada de crema de champiñones, la leche, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Unos 2 min
3
Coloca la mitad de las patatas en láminas en una capa uniforme en el fondo de la fuente preparada.
Unos 2 min
4
Cubre las patatas con toda la cebolla en láminas y después distribuye el resto de las patatas sobre la cebolla.
Unos 2 min
Nota de cocina: Superponer ligeramente las rodajas de patata ayuda a crear capas bonitas y uniformes.
5
Vierte la mezcla de sopa preparada de manera uniforme sobre las capas de patata, asegurándote de que se filtre por los huecos.
Unos 1 min
6
Reparte por la superficie los trocitos de mantequilla.
Unos 1 min
Nota de cocina: La mantequilla se derretirá y ayudará a que la superficie quede dorada y deliciosa.
7
Tapa la fuente herméticamente con una tapa o con papel de aluminio y hornea durante 60 minutos.
Unos 1 h
Nota de cocina: Cubrir la fuente retiene el vapor, que es esencial para que las patatas se cocinen hasta quedar tiernas.
8
Retira con cuidado la tapa y hornea otros 15 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas y la superficie esté ligeramente dorada y burbujeante.
Unos 15 min
9
Saca la cazuela del horno y déjala reposar al menos 5 minutos antes de servirla.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que la salsa espese un poco, lo que facilita servirla.

Por ración

Nutrición

62%Puntuación

Calorías: 242,9kcal
Proteínas: 5,9g
Hidratos: 38,8g
Grasas: 7,3g
Fibra: 4,9g
Azúcar: 4,3g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta las porciones individuales en el microondas o en una fuente tapada en el horno a 175°C (350°F) hasta que estén calientes.