Patatas gratinadas de tía Hattie
Esta receta da lugar a una cazuela sencilla y reconfortante, que recuerda a un clásico favorito de la familia. Las patatas y la cebolla, cortadas en láminas finas, se disponen en capas y se hornean en una salsa cremosa de champiñones hasta que quedan tiernas y burbujeantes.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 243 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 700 gpatata, pelado y rebanado finamente, de unos 3 mm de grosor
- 1 udcebolla amarilla, pequeño, finamente rebanado
- 300 gcrema condensada de champiñones
- 120 mlleche
- 1 cdamantequilla, cortado en trozos pequeños
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
bol · tabla de cortar · cuchillo · batidor · horno · cazuela
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente una fuente de horno de 1.5 cuartos (o 2 litros).
Unos 2 min
Nota de cocina: Engrasar la fuente evita que las patatas se peguen y facilita mucho la limpieza.
- 2
En un bol mediano, bate la sopa condensada de crema de champiñones, la leche, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Unos 2 min
- 3
Coloca la mitad de las patatas en láminas en una capa uniforme en el fondo de la fuente preparada.
Unos 2 min
- 4
Cubre las patatas con toda la cebolla en láminas y después distribuye el resto de las patatas sobre la cebolla.
Unos 2 min
Nota de cocina: Superponer ligeramente las rodajas de patata ayuda a crear capas bonitas y uniformes.
- 5
Vierte la mezcla de sopa preparada de manera uniforme sobre las capas de patata, asegurándote de que se filtre por los huecos.
Unos 1 min
- 6
Reparte por la superficie los trocitos de mantequilla.
Unos 1 min
Nota de cocina: La mantequilla se derretirá y ayudará a que la superficie quede dorada y deliciosa.
- 7
Tapa la fuente herméticamente con una tapa o con papel de aluminio y hornea durante 60 minutos.
Unos 1 h
Nota de cocina: Cubrir la fuente retiene el vapor, que es esencial para que las patatas se cocinen hasta quedar tiernas.
- 8
Retira con cuidado la tapa y hornea otros 15 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas y la superficie esté ligeramente dorada y burbujeante.
Unos 15 min
- 9
Saca la cazuela del horno y déjala reposar al menos 5 minutos antes de servirla.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que la salsa espese un poco, lo que facilita servirla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 242,9kcal
- Proteínas
- 5,9g
- Hidratos
- 38,8g
- Grasas
- 7,3g
- Fibra
- 4,9g
- Azúcar
- 4,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones individuales en el microondas o en una fuente tapada en el horno a 175°C (350°F) hasta que estén calientes.
Más recetas
Todas las recetasGelato clásico de leche
Esta receta da como resultado un gelato de leche rico y cremoso, que pone en valor el sabor puro de los lácteos. Es un postre sencillo y elegante que realza la leche y la nata de alta calidad. La mantecación lenta crea una textura densa, característica del gelato italiano tradicional.
4 h 30 min 304 kcalRau Muong Xao Toi (espinaca de agua salteada al estilo vietnamita)
Esta guarnición vietnamita clásica lleva espinaca de agua tierna y crujiente salteada con abundante ajo. La salsa, sencilla pero sabrosa, realza el crujiente natural y el vivo color verde de la verdura. Se prepara en pocos minutos, por lo que es un complemento rápido y saludable perfecto para cualquier comida.
15 min 114 kcalArroz en cazuela de barro con salchicha china
Este reconfortante arroz en cazuela de barro combina arroz esponjoso cocido con sabrosa salchicha china y tierno pollo, todo impregnado de una aromática mezcla de salsa de soja. La cazuela crea una deliciosa costra crujiente de arroz (socarrat) en el fondo. Es un plato completo de una sola cazuela, perfecto para una cena entre semana.
1 h 10 min 812 kcalTa'ameya (buñuelos egipcios de habas)
Estas ta'ameya egipcias tradicionales quedan crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Hechas con habas remojadas y trituradas, son un aperitivo vegano delicioso o una comida ligera.
4 h 15 min 337 kcalHarira
La harira es una sopa marroquí contundente y fragante, que tradicionalmente se toma para romper el ayuno durante el Ramadán. Esta versión vegetariana combina tomate, lentejas y garbanzos con una mezcla cálida de especias para un plato profundamente saciante.
1 h 20 min 310 kcalBol de burrito vegetariano
Este vibrante bol de burrito vegetariano está lleno de sabor y de texturas satisfactorias. Lleva alubias negras y maíz sazonados, arroz esponjoso, salsa fresca y aguacate cremoso, para una comida completa y personalizable.
45 min 532 kcalPatatas en juliana con vinagre y chile
Este clásico acompañamiento chino presenta patatas cortadas en tiras finas y salteadas rápidamente hasta quedar tiernas pero crujientes. Un aderezo vibrante de vinagre, chile y aromáticos crea un perfil de sabor refrescante y adictivo. Es naturalmente vegano y sin gluten, perfecto como acompañamiento ligero para cualquier comida.
25 min 203 kcal