Pollo hawaiano al horno
Una comida sencilla y deliciosa para entre semana, con muslos de pollo tiernos al horno en un glaseado agridulce. La salsa, hecha con zumo de piña, salsa de soja y jengibre, crea un recubrimiento lleno de sabor que gustará a todos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 663 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 8 udmuslo de pollo con hueso y piel
salsa
- 240 mlzumo de piña en lata
- 80 mlsalsa de soja
- 60 gazúcar moreno, empaquetado
- 60 mlketchup
- 30 mlvinagre de arroz
- 3 dienteajo, picado
- 1 udjengibre, pelado y rallado finamente
- 1 cdamaicena
guarnición
- 2 udcebolleta, finamente rebanado(opcional)
- 1 cdtasemilla de sésamo, tostado(opcional)
Utensilios
pinzas · bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo · batidor · horno · fuente de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- 2
En un bol mediano, bate el zumo de piña, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ketchup, el vinagre de arroz, el ajo picado, el jengibre rallado y la maicena hasta que la salsa quede lisa y no queden grumos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Batir la maicena con los líquidos fríos primero evita que se formen grumos al calentarse.
- 3
Seca los muslos de pollo con papel de cocina y colócalos en una sola capa dentro de una fuente para horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 5 min
Nota de cocina: Secar el pollo ayuda a que la piel quede más crujiente durante el horneado.
- 4
Vierte la salsa preparada de manera uniforme sobre los muslos de pollo en la fuente.
- 5
Mete la fuente en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos.
Unos 30 min
- 6
Saca con cuidado la fuente del horno y dale la vuelta a cada muslo con unas pinzas, regando por encima con parte de la salsa de la bandeja.
Unos 2 min
Nota de cocina: Dar la vuelta al pollo garantiza una cocción uniforme y que ambos lados queden cubiertos por el glaseado que se va espesando.
- 7
Vuelve a meter la fuente en el horno y hornea durante otros 25-30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
Unos 28 min
- 8
Sácalo del horno y deja reposar el pollo en la fuente durante 5 minutos antes de servir.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, lo que da como resultado un pollo más tierno.
- 9
Espolvorea con cebolleta en rodajas y semillas de sésamo tostadas justo antes de servir, si lo deseas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 662,9kcal
- Proteínas
- 67,3g
- Hidratos
- 31,7g
- Grasas
- 28,3g
- Fibra
- 0,9g
- Azúcar
- 25,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en un horno a 175°C (350°F) o en el microondas hasta que esté bien caliente.