Tortitas de plátano
Estas tortitas sencillas de plátano son un desayuno delicioso y fácil. Los plátanos maduros se machacan y se incorporan a una masa esponjosa, creando una tortita naturalmente dulce y tierna.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 381 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1,5 tazaHarina de trigo de uso general
- 2 cdaazúcar granulada
- 2 cdtalevadura en polvo
- 0,5 cdtabicarbonato de sodio
- 0,5 cdtasal
- 1 tazaleche
- 1 udhuevo
- 2 cdamantequilla sin sal, derretido
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 2 udplátano maduro, machacado
para cocinar
- 1 cdamantequilla
Utensilios
plancha · bol grande · espátula · bol mediano · batidor · sartén antiadherente
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, bate la harina común, el azúcar granulado, la levadura química, el bicarbonato y la sal.
Unos 1 min
- 2
En un bol mediano aparte, bate la leche, el huevo, la mantequilla sin sal derretida y el extracto de vainilla.
Unos 1 min
- 3
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que apenas se integren.
Unos 1 min
Nota de cocina: No mezcles en exceso; unos pocos grumos están bien. Mezclar demasiado puede dar lugar a tortitas duras.
- 4
Incorpora con cuidado el plátano maduro machacado.
Unos 1 min
- 5
Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una buena prueba es echar unas gotas de agua sobre la sartén; deben chisporrotear y evaporarse rápidamente.
- 6
Añade una pequeña cantidad de mantequilla para cocinar a la sartén caliente y repártela uniformemente.
- 7
Vierte porciones de la masa en la sartén, dejando espacio entre ellas.
- 8
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y salgan burbujas en la superficie.
Unos 5 min
Nota de cocina: Dales la vuelta solo cuando veas que aparecen burbujas y los bordes estén cuajados.
- 9
Retira las tortitas cocinadas de la sartén y sírvelas enseguida. Repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla para cocinar según sea necesario.
Unos 4 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 381,2kcal
- Proteínas
- 9,1g
- Hidratos
- 60,9g
- Grasas
- 11,5g
- Fibra
- 2,8g
- Azúcar
- 18,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las tortitas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las tortitas en una tostadora, en el microondas o en una plancha hasta que estén calientes por dentro.
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