Kompot de bayas

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Vierte el agua en una olla grande y llévala a ebullición a fuego alto.

   Unos 5 min

2. 2

   Añade las bayas mixtas y el azúcar al agua hirviendo.

   Nota de cocina: No hace falta descongelar antes las bayas congeladas.

3. 3

   Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el kompot hierva suavemente durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

   Unos 15 min

   Nota de cocina: Conviene no cocinarlo en exceso para conservar el sabor fresco de la fruta.

4. 4

   Incorpora las rodajas de limón durante los últimos 5 minutos de cocción a fuego lento.

   Nota de cocina: El limón aporta una nota brillante y cítrica.

5. 5

   Retira la olla del fuego y deja que el kompot se enfríe hasta temperatura ambiente.

   Unos 30 min

   Nota de cocina: Así los sabores se integran de maravilla.

6. 6

   Una vez frío, cuela el kompot con un colador de malla fina en una jarra o un tarro, presionando suavemente la fruta para extraer todo el líquido.

   Unos 5 min

   Nota de cocina: La fruta cocida puede desecharse o aprovecharse en otras recetas, como una compota para yogur.

7. 7

   Enfría el kompot en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.

   Unos 30 min

   Nota de cocina: El kompot sabe mejor cuando está bien frío.