Bruschetta al pomodoro

Name: Bruschetta al pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: italian
Ingredients: 8 ud pan crujiente en rodajas de 2,5 cm de grosor; 4 ud tomate pera en dados; 2 diente ajo picado finamente; 0,25 taza albahaca fresca picado; 3 cda aceite de oliva virgen extra; 1 cda glaseado balsámico (opcional); 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 1 diente ajo pelado, entero

Este clásico aperitivo italiano lleva pan tostado cubierto con una mezcla fresca de tomates maduros, albahaca aromática y ajo. Es un plato sencillo y vibrante que resalta los sabores naturales de sus ingredientes. Perfecto como entrante ligero o tentempié.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 284 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

8 udpan crujiente, en rodajas de 2,5 cm de grosor
4 udtomate pera, en dados

cobertura

2 dienteajo, picado finamente
0,25 tazaalbahaca fresca, picado
3 cdaaceite de oliva virgen extra
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

guarnición

1 cdaglaseado balsámico(opcional)

adobo para pan

1 dienteajo, pelado, entero

Utensilios

bandeja de horno · bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 5 min
2
Coloca las rebanadas de pan crujiente en una bandeja de horno.
Unos 1 min
3
Tuesta el pan en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
Unos 7 min
Nota de cocina: Vigila el pan para evitar que se queme.
4
Mientras se tuesta el pan, mezcla en un bol mediano el tomate roma, el ajo picado, la albahaca fresca, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra.
Unos 5 min
Nota de cocina: Deja reposar la mezcla de tomate unos minutos para que los sabores se integren.
5
Una vez fuera del horno, frota inmediatamente un lado de cada rebanada con el diente de ajo entero.
Unos 2 min
Nota de cocina: Este paso aporta un sutil sabor a ajo al pan.
6
Reparte generosamente la mezcla de tomate sobre cada tostada frotada con ajo.
Unos 2 min
7
Rocía con glaseado balsámico si lo deseas, y sirve inmediatamente.

Por ración

Nutrición

68%Puntuación

Calorías: 284,2kcal
Proteínas: 7,3g
Hidratos: 38,2g
Grasas: 11,4g
Fibra: 3,4g
Azúcar: 5,4g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

La bruschetta se disfruta mejor recién hecha; el pan tostado puede reblandecerse si se guarda con la cobertura.