Bruschetta al pomodoro
Este clásico aperitivo italiano lleva pan tostado cubierto con una mezcla fresca de tomates maduros, albahaca aromática y ajo. Es un plato sencillo y vibrante que resalta los sabores naturales de sus ingredientes. Perfecto como entrante ligero o tentempié.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 279 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 8 udpan crujiente, en rodajas de 2,5 cm de grosor
- 4 udtomate pera, en dados
cobertura
- 2 dienteajo, picado finamente
- 0,25 tazaalbahaca fresca, picado
- 3 cdaaceite de oliva virgen extra
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
guarnición
- 1 cdaglaseado balsámico(opcional)
adobo para pan
- 1 dienteajo, pelado, entero
Utensilios
bandeja de horno · bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 5 min
- 2
Coloca las rebanadas de pan crujiente en una bandeja de horno.
Unos 1 min
- 3
Tuesta el pan en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
Unos 7 min
Nota de cocina: Vigila el pan para evitar que se queme.
- 4
Mientras se tuesta el pan, mezcla en un bol mediano el tomate roma, el ajo picado, la albahaca fresca, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra.
Unos 5 min
Nota de cocina: Deja reposar la mezcla de tomate unos minutos para que los sabores se integren.
- 5
Una vez fuera del horno, frota inmediatamente un lado de cada rebanada con el diente de ajo entero.
Unos 2 min
Nota de cocina: Este paso aporta un sutil sabor a ajo al pan.
- 6
Reparte generosamente la mezcla de tomate sobre cada tostada frotada con ajo.
Unos 2 min
- 7
Rocía con glaseado balsámico si lo deseas, y sirve inmediatamente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 278,5kcal
- Proteínas
- 7,3g
- Hidratos
- 37,7g
- Grasas
- 11,4g
- Fibra
- 3,4g
- Azúcar
- 5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
La bruschetta se disfruta mejor recién hecha; el pan tostado puede reblandecerse si se guarda con la cobertura.
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