Ensalada caprese
Una ensalada italiana clásica con mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca fragante. Aliñada con aceite de oliva y un toque de glaseado balsámico, es una guarnición sencilla pero elegante que celebra los ingredientes frescos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 272 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 4 udtomate, maduro, mediano
- 250 gmozzarella fresca, cortado en rodajas o troceado
- 0,5 tazaalbahaca fresca, hojas
- 2 cdaaceite de oliva virgen extra
- 1 cdaglaseado balsámico(opcional)
- 1 pizcasal
- 1 pizcapimienta negra, recién molido
Utensilios
bandeja de servicio · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Corta los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Unos 2 min
Nota de cocina: Utiliza un cuchillo de sierra afilado para hacer cortes limpios.
- 2
Coloca los tomates en rodajas y la mozzarella fresca en una fuente, alternándolos ligeramente.
Unos 3 min
Nota de cocina: Solápalos ligeramente para que la presentación resulte más atractiva.
- 3
Coloca las hojas de albahaca fresca entre los tomates y la mozzarella.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si las hojas de albahaca son grandes, puedes romperlas con cuidado.
- 4
Rocía la ensalada uniformemente con el aceite de oliva virgen extra.
Unos 1 min
- 5
Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
Unos 1 min
- 6
Si lo usas, rocíala con el glaseado balsámico.
Unos 1 min
Nota de cocina: Con el glaseado balsámico, menos es más.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 271,9kcal
- Proteínas
- 12,9g
- Hidratos
- 8,6g
- Grasas
- 20,9g
- Fibra
- 2,1g
- Azúcar
- 5,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda cualquier sobra de ensalada caprese en un recipiente hermético en el frigorífico.