Brochetas caprese
Estas sencillas y elegantes brochetas caprese combinan bolitas de mozzarella fresca, tomates cherry dulces y fragantes hojas de albahaca. Con un hilo de glaseado balsámico, son un aperitivo o tentempié ligero perfecto. Esta receta se prepara en un momento y no requiere cocción.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 194 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 16 udtomate cherry
- 16 udbola de mozzarella fresca, pequeño (bocconcini o ciliegine)
- 16 udhoja de albahaca fresca
- 2 cdaglaseado balsámico
- 1 pizcasal(opcional)
- 1 pizcapimienta negra, recién molido(opcional)
Utensilios
brochetas pequeñas · bandeja de servicio
Elaboración
Paso a paso
- 1
Escurre bien las bolitas de mozzarella fresca y sécalas con papel de cocina.
Unos 2 min
- 2
Ensarta un tomate cherry en un pincho pequeño.
Unos 1 min
Nota de cocina: Los pinchos de unos 10-15 cm (4-6 pulgadas) funcionan bien.
- 3
Añade una hoja de albahaca fresca, doblada por la mitad si es grande, y luego una bolita de mozzarella fresca.
Unos 1 min
- 4
Repite la secuencia con otro tomate cherry, otra hoja de albahaca y otra bolita de mozzarella.
Unos 3 min
Nota de cocina: En cada pincho deben quedar dos de cada ingrediente para que el bocado resulte equilibrado.
- 5
Coloca las brochetas preparadas en una fuente de servir.
Unos 1 min
- 6
Espolvorea ligeramente con sal y pimienta negra, si lo deseas.
- 7
Rocía el glaseado balsámico sobre las brochetas justo antes de servir.
Unos 1 min
Nota de cocina: Para una mejor presentación, rocíalo en zigzag sobre todas las brochetas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 194,4kcal
- Proteínas
- 11,6g
- Hidratos
- 5,6g
- Grasas
- 13,5g
- Fibra
- 1g
- Azúcar
- 3,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las brochetas caprese sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
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