Panecillos de cheddar

Name: Panecillos de cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 2,5 taza Harina de trigo de uso general; 1 cda levadura en polvo; 1 cdta azúcar granulada; 0,5 cdta sal; 0,5 taza mantequilla sin sal frío, cortado en cubos; 1 taza queso cheddar rallado; 0,75 taza leche frío

Estos panecillos salados de cheddar quedan hojaldrados, tiernos y llenos de sabor a queso. Son el acompañamiento perfecto para sopas, guisos o cualquier comida que necesite una deliciosa guarnición horneada.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 33 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 414 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

2,5 tazaHarina de trigo de uso general
1 cdalevadura en polvo
1 cdtaazúcar granulada
0,5 cdtasal
0,5 tazamantequilla sin sal, frío, cortado en cubos
1 tazaqueso cheddar, rallado
0,75 tazaleche, frío

Utensilios

cortador de galletas · bol grande · bandeja de horno · papel de horno · batidor · cortador de masa

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Unos 5 min
2
En un bol grande, bate la harina de trigo común, la levadura química, el azúcar granulada y la sal.
Unos 1 min
3
Añade la mantequilla sin sal fría, cortada en cubos, a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o las yemas de los dedos para integrar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca pan rallado grueso y queden todavía algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
Unos 3 min
Nota de cocina: Trabajar rápido ayuda a mantener la mantequilla fría, algo clave para lograr panecillos hojaldrados.
4
Incorpora el cheddar rallado.
5
Vierte la leche fría y mezcla con un tenedor hasta que justo se integre. Ten cuidado de no mezclar en exceso, porque eso puede dejar los panecillos duros.
Unos 1 min
Nota de cocina: La masa quedará desmigada y ligeramente pegajosa.
6
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplánala suavemente hasta formar un rectángulo de 1 pulgada de grosor.
Unos 1 min
Nota de cocina: Evita amasar demasiado.
7
Dobla la masa en tercios, como una carta. Gírala 90 grados y aplánala de nuevo suavemente hasta dejarla de 1 pulgada de grosor. Repite este proceso de doblado y aplastado 2-3 veces más para crear capas hojaldradas.
Unos 2 min
8
Con un cortador redondo de 2 pulgadas, corta los panecillos. Presiona recto hacia abajo sin girar para asegurar que suban de manera uniforme. Recoge los recortes y vuelve a aplastarlos suavemente para cortar panecillos adicionales.
Unos 3 min
Nota de cocina: Deberías obtener unas 6-8 piezas, según el tamaño de tu cortador.
9
Coloca los panecillos en la bandeja preparada, dejando aproximadamente una pulgada entre cada uno.
Unos 1 min
10
Hornea de 15-18 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y los panecillos estén bien hechos.
Unos 18 min
11
Saca del horno y sirve caliente.

Por ración

Nutrición

49%Puntuación

Calorías: 414,4kcal
Proteínas: 11,2g
Hidratos: 41,3g
Grasas: 22,7g
Fibra: 1,4g
Azúcar: 2,6g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda los panecillos que sobren en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Cómo recalentar

Recaliéntalos en un horno tostador o en el microondas hasta que se calienten por completo.