Panecillos de cheddar
Estos panecillos salados de cheddar quedan hojaldrados, tiernos y llenos de sabor a queso. Son el acompañamiento perfecto para sopas, guisos o cualquier comida que necesite una deliciosa guarnición horneada.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 33 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 414 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 2,5 tazaHarina de trigo de uso general
- 1 cdalevadura en polvo
- 1 cdtaazúcar granulada
- 0,5 cdtasal
- 0,5 tazamantequilla sin sal, frío, cortado en cubos
- 1 tazaqueso cheddar, rallado
- 0,75 tazaleche, frío
Utensilios
cortador de galletas · bol grande · bandeja de horno · papel de horno · batidor · cortador de masa
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, bate la harina de trigo común, la levadura química, el azúcar granulada y la sal.
Unos 1 min
- 3
Añade la mantequilla sin sal fría, cortada en cubos, a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o las yemas de los dedos para integrar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca pan rallado grueso y queden todavía algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
Unos 3 min
Nota de cocina: Trabajar rápido ayuda a mantener la mantequilla fría, algo clave para lograr panecillos hojaldrados.
- 4
Incorpora el cheddar rallado.
- 5
Vierte la leche fría y mezcla con un tenedor hasta que justo se integre. Ten cuidado de no mezclar en exceso, porque eso puede dejar los panecillos duros.
Unos 1 min
Nota de cocina: La masa quedará desmigada y ligeramente pegajosa.
- 6
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplánala suavemente hasta formar un rectángulo de 1 pulgada de grosor.
Unos 1 min
Nota de cocina: Evita amasar demasiado.
- 7
Dobla la masa en tercios, como una carta. Gírala 90 grados y aplánala de nuevo suavemente hasta dejarla de 1 pulgada de grosor. Repite este proceso de doblado y aplastado 2-3 veces más para crear capas hojaldradas.
Unos 2 min
- 8
Con un cortador redondo de 2 pulgadas, corta los panecillos. Presiona recto hacia abajo sin girar para asegurar que suban de manera uniforme. Recoge los recortes y vuelve a aplastarlos suavemente para cortar panecillos adicionales.
Unos 3 min
Nota de cocina: Deberías obtener unas 6-8 piezas, según el tamaño de tu cortador.
- 9
Coloca los panecillos en la bandeja preparada, dejando aproximadamente una pulgada entre cada uno.
Unos 1 min
- 10
Hornea de 15-18 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y los panecillos estén bien hechos.
Unos 18 min
- 11
Saca del horno y sirve caliente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 414,4kcal
- Proteínas
- 11,2g
- Hidratos
- 41,3g
- Grasas
- 22,7g
- Fibra
- 1,4g
- Azúcar
- 2,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los panecillos que sobren en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Recaliéntalos en un horno tostador o en el microondas hasta que se calienten por completo.
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