Pudin de pan con pepitas de chocolate
Un postre clásico y reconfortante hecho con ingredientes básicos de la despensa. Cubos de pan empapados en una crema dulce de vainilla y horneados con pepitas de chocolate hasta que quedan dorados y esponjosos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 409 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1 cdtamantequilla sin sal, ablandado, para engrasar
- 100 gpan blanco, cortezas retiradas, cortadas en cubos de 2 cm
- 3 udhuevo grande, batido(s)
- 100 gazúcar granulada
- 0,25 cdtasal
- 360 mlleche entera
- 0,5 cdtaextracto de vainilla
pudín
- 45 gpepitas de chocolate
cobertura
- 45 gpepitas de chocolate
Utensilios
bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo · batidor · horno · fuente de horno · bandeja para asar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Usa la mantequilla ablandada para engrasar una fuente de horno de 1.5 cuartos (o de unos 20x20cm).
Unos 5 min
Nota de cocina: Engrasar bien la fuente evita que el pudin se pegue y facilita mucho la limpieza.
- 2
Coloca los cubos de pan en la fuente preparada y repártelos de forma uniforme.
Unos 1 min
- 3
Espolvorea sobre el pan las pepitas de chocolate reservadas para el pudin y remueve con cuidado para repartirlas.
Unos 1 min
- 4
En un bol mediano, bate los huevos y el azúcar granulado hasta que estén bien integrados.
Unos 2 min
- 5
Incorpora con unas varillas la leche entera, la sal y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo hasta obtener una crema suave.
Unos 2 min
Nota de cocina: Asegúrate de que el azúcar esté casi disuelto antes de verter la crema sobre el pan.
- 6
Vierte la mezcla de crema de manera uniforme sobre los cubos de pan. Presiona suavemente el pan con el dorso de una cuchara para que se empape por completo.
Unos 2 min
- 7
Espolvorea por encima el resto de las pepitas de chocolate del topping.
Unos 1 min
- 8
Coloca la fuente de horno dentro de una bandeja de asado más grande. Vierte con cuidado agua caliente en la bandeja grande hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente para crear un baño maría.
Unos 1 min
Nota de cocina: El baño maría ayuda a que la crema se cocine suave y uniformemente, evitando que se corte.
- 9
Coloca con cuidado las bandejas en el horno precalentado y hornea durante unos 60 minutos, o hasta que el centro cuaje y la superficie esté dorada.
Unos 1 h
Nota de cocina: Para comprobar el punto, un cuchillo insertado cerca del centro debe salir limpio.
- 10
Saca la fuente del horno y del baño maría. Déjala reposar sobre una rejilla al menos 10 minutos antes de servir.
Unos 10 min
Nota de cocina: El reposo permite que el pudin cuaje bien, lo que facilita cortarlo y servirlo.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 409,3kcal
- Proteínas
- 11,8g
- Hidratos
- 54,8g
- Grasas
- 16,3g
- Fibra
- 1,8g
- Azúcar
- 42,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las raciones individuales en el microondas, o calienta todo el plato en un horno a 150°C hasta que esté bien caliente.
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