Muffins clásicos de arándanos
Una receta sencilla de muffins de arándanos, jugosos y esponjosos, perfectos para el desayuno o para picar algo. Se preparan enseguida con ingredientes básicos de despensa. El secreto de una miga tierna está en mezclar la masa solo hasta que se integre, dejando que quede un poco grumosa.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 52 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 201 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 250 gHarina de trigo de uso general
- 150 gazúcar granulada
- 2 cdtalevadura en polvo
- 0,5 cdtasal
- 2 udhuevo grande, ligeramente batido
- 160 mlleche entera
- 80 gmantequilla sin sal, derretido y ligeramente enfriado
- 150 garándano, fresco o congelado
Utensilios
molde para muffins de 12 cavidades · espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidor · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrásalo bien.
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, bate con unas varillas la harina de trigo, el azúcar, la levadura química y la sal.
Unos 2 min
- 3
En un bol mediano aparte, mezcla los huevos ligeramente batidos, la leche entera y la mantequilla derretida y enfriada ligeramente.
Unos 2 min
- 4
Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos.
Unos 1 min
- 5
Incorpora la masa con una espátula con suavidad solo hasta que se mezcle; no la batas en exceso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Algunos grumos en la masa están perfectamente bien y dan como resultado unos muffins más tiernos.
- 6
Incorpora con cuidado los arándanos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si usas arándanos congelados, no los descongeles antes para evitar que la masa se vuelva morada.
- 7
Reparte la masa de forma uniforme entre las cavidades preparadas del molde, llenando cada una hasta tres cuartas partes.
Unos 3 min
- 8
Hornea durante 20-22 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Unos 22 min
- 9
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla.
Unos 5 min
Nota de cocina: Así se asientan mejor y resulta más fácil desmoldarlos sin que se rompan.
- 10
Deja que los muffins se enfríen sobre la rejilla antes de servir.
Unos 10 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 200,6kcal
- Proteínas
- 3,7g
- Hidratos
- 31g
- Grasas
- 7g
- Fibra
- 0,9g
- Azúcar
- 14,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Calienta en el microondas durante 15-20 segundos o en el horno a baja temperatura hasta que estén bien calientes.
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