Frappé clásico de café
Este clásico frappé de café griego es una bebida deliciosamente espumosa y vigorizante, perfecta para el calor. El café instantáneo fuerte se bate hasta convertirse en una rica espuma marrón claro y luego se combina con hielo y leche fría para obtener un capricho suave, cremoso y absolutamente refrescante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 5 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 68 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 2 cdtacafé soluble
- 1 cdtaazúcar(opcional)
- 2 cdaagua fría
- 4 udcubito de hielo
- 0,5 tazaleche, frío
Utensilios
vaso alto · espumador de mano · batidora pequeña (opcional) · cuchara
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mezcla el café instantáneo, el azúcar granulado (si lo usas) y el agua fría en un vaso alto o en un pequeño vaso de batidora.
Unos 1 min
Nota de cocina: La cantidad de azúcar puede ajustarse al gusto, o puede omitirse por completo para un frappé sin azúcar. Para un sabor a café más intenso, conviene usar un café instantáneo de alta calidad.
- 2
Con un espumador de mano, bate enérgicamente la mezcla de café durante 1-2 minutos, hasta que se forme una espuma espesa de color marrón claro y textura cremosa.
Unos 2 min
Nota de cocina: En este punto, una espuma muy densa y estable es crucial para una experiencia auténtica de frappé. Con una batidora, la mezcla queda muy espumosa al batirla a alta velocidad.
- 3
Añade los cubitos de hielo directamente al vaso con la espuma de café.
Nota de cocina: Para una bebida aún más fría sin diluir el sabor, los cubitos de café resultan una buena opción.
- 4
Vierte poco a poco la leche fría sobre el hielo y la espuma de café, dejando que se mezcle suavemente y cree capas bien definidas.
Unos 1 min
Nota de cocina: La leche entera da una textura más cremosa, pero puedes usar la leche que prefieras o una alternativa sin lácteos como la de avena o la de almendra para un perfil de sabor diferente.
- 5
Remueve suavemente el frappé con una cuchara para integrar las capas, y sírvelo de inmediato para disfrutar de su textura espumosa y su frescor refrescante.
Unos 1 min
Nota de cocina: Remover en exceso puede desinflar la hermosa espuma. Suelen bastar unas vueltas suaves.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 68,1kcal
- Proteínas
- 4,2g
- Hidratos
- 10,3g
- Grasas
- 1,2g
- Azúcar
- 10,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Este clásico griego es increíblemente versátil. Para una versión más rica, puede añadirse una bola de helado de vainilla antes de batirlo, o servirse con un chorrito de sirope de chocolate. Combina de maravilla con una pieza de bollería ligera o simplemente se disfruta solo como una refrescante bebida para media tarde.
Este frappé se disfruta mejor nada más prepararlo. No se conserva bien, ya que la espuma se deshará y el hielo se derretirá, diluyendo la bebida.
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