Tostada francesa clásica
Esta receta da lugar a una tostada francesa perfectamente dorada y esponjosa, ideal para un desayuno o brunch reconfortante. Las rebanadas de pan se bañan en una mezcla de huevo rica y especiada y luego se fríen en la sartén hasta quedar hermosamente doradas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 482 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 udhuevo grande
- 0,5 tazaleche
- 1 cdaazúcar granulada
- 0,5 cdtacanela molida
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 8 udpan de rebanada gruesa
- 2 cdamantequilla sin sal
para servir
- 0,25 tazajarabe de arce(opcional)
- 0,5 tazabaya fresca(opcional)
Utensilios
fuente poco profunda · sartén grande · espátula · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
En una fuente baja o un molde para tarta, bate los huevos grandes, la leche, el azúcar granulado, la canela molida y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
Unos 2 min
Nota de cocina: La fuente debe ser lo bastante ancha para que quepa cómodamente una rebanada de pan.
- 2
Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio.
Unos 1 min
- 3
Funde una porción de la mantequilla sin sal en la sartén caliente, procurando que cubra el fondo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Puede que necesites añadir más mantequilla para los lotes siguientes.
- 4
Sumerge cada rebanada de pan grueso en la mezcla de huevo, dejándola empapar durante unos 15-20 segundos por lado. Evita que se empape demasiado, porque el pan quedaría blando.
Unos 3 min
Nota de cocina: El pan brioche o la jalá funcionan de maravilla para la tostada francesa.
- 5
Coloca con cuidado las rebanadas de pan empapadas en la sartén preparada, procurando no amontonarlas.
- 6
Cocínalas durante 2-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y hechas por dentro.
Unos 8 min
Nota de cocina: El fuego puede ajustarse según sea necesario para evitar que se quemen.
- 7
Pasa la tostada francesa cocinada a un plato y mantenla caliente mientras repites el proceso con las rebanadas restantes, añadiendo más mantequilla según sea necesario.
Nota de cocina: Puedes mantener la tostada francesa ya hecha caliente en el horno precalentado a temperatura baja (alrededor de 100°C).
- 8
Sirve de inmediato con sirope de arce y frutos rojos frescos, si lo deseas.
Nota de cocina: Otras coberturas, como azúcar glas, nata montada o plátano en rodajas, también quedan deliciosas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 482,2kcal
- Proteínas
- 17,4g
- Hidratos
- 66,6g
- Grasas
- 15,5g
- Fibra
- 2,9g
- Azúcar
- 21,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la tostada francesa sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en la tostadora, el horno o el microondas hasta que esté bien caliente.
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