Kugel clásico de fideos
Este reconfortante kugel de fideos al horno combina unos fideos de huevo tiernos con una crema dulce y cremosa. Es una guarnición muy versátil, perfecta para las fiestas o para una comida familiar reconfortante. La superficie se hornea hasta quedar con un bonito dorado.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 440 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 340 gtallarín de huevo, ancho
- 113 gmantequilla sin sal, derretida, más un poco para engrasar
- 4 udhuevo grande
- 240 mlcrema agria
- 240 mlrequesón
- 100 gazúcar granulada
- 5 mlextracto de vainilla
- 2,5 mlcanela, molido(opcional)
- 2,5 mlsal
Utensilios
olla grande · bol grande · batidor · fuente de horno 23x33 cm
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Unta con mantequilla una fuente de horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 5 min
- 2
Cuece los fideos de huevo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos bien y resérvalos.
Unos 10 min
Nota de cocina: Los fideos seguirán cocinándose en el horno, así que conviene no sobrecocerlos.
- 3
En un bol grande, bate los huevos con la crema agria, el queso cottage, el azúcar, el extracto de vainilla, la canela (si la usas) y la sal hasta que estén bien mezclados.
Unos 3 min
- 4
Añade la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y remueve hasta que se integre por completo.
Unos 1 min
- 5
Incorpora con suavidad los fideos cocidos y escurridos a la mezcla de huevo, procurando que queden todos bien cubiertos.
Unos 1 min
- 6
Vierte la mezcla de fideos en la fuente preparada y extiéndela de manera uniforme.
Unos 1 min
- 7
Hornea durante 60 minutos, o hasta que el kugel cuaje en el centro y la superficie esté dorada.
Unos 1 h
Nota de cocina: Si la superficie se dora demasiado deprisa, puedes cubrirla holgadamente con papel de aluminio.
- 8
Saca del horno y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Unos 10 min
Nota de cocina: Dejarlo reposar ayuda a que el kugel cuaje y permite cortar porciones más limpias.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 439,8kcal
- Proteínas
- 13,4g
- Hidratos
- 43,9g
- Grasas
- 23,2g
- Fibra
- 1g
- Azúcar
- 15,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el kugel sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones individuales en el microondas o las porciones grandes en el horno a 150°C (300°F) hasta que estén bien calientes.
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