Pan navideño de arándanos rojos y nueces

Name: Pan navideño de arándanos rojos y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 2 taza Harina de trigo de uso general; 1 taza azúcar granulada; 2 cdta levadura en polvo; 0,5 cdta sal; 1 taza leche entera; 1 ud huevo grande ligeramente batido; 0,25 taza aceite neutro como canola o vegetal; 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza arándano rojo fresco o congelado; 0,5 taza nuez picado

Un pan rápido sencillo y festivo, perfecto para la temporada navideña. Este pan húmedo está salpicado de arándanos rojos ácidos y nueces crujientes, y resulta un desayuno estupendo o una merienda de tarde.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 35 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Por ración: 286 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

2 tazaHarina de trigo de uso general
1 tazaazúcar granulada
2 cdtalevadura en polvo
0,5 cdtasal
1 tazaleche entera
1 udhuevo grande, ligeramente batido
0,25 tazaaceite neutro, como canola o vegetal
1 cdtaextracto de vainilla
1 tazaarándano rojo, fresco o congelado
0,5 tazanuez, picado

Utensilios

molde para pan de molde de 9x5 pulgadas · espátula · rejilla enfriadora · batidor · horno · bol grande para mezclar · bol mediano para mezclar

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Unos 5 min
2
Engrasa y enharina un molde de 9x5 pulgadas (23x13 cm).
Unos 2 min
Nota de cocina: También puedes forrar el molde con papel de horno para desmoldarlo más fácilmente.
3
En un bol grande, mezcla con unas varillas la harina de trigo, el azúcar granulado, la levadura química y la sal.
Unos 2 min
4
En un bol mediano aparte, mezcla con unas varillas la leche, el huevo ligeramente batido, el aceite neutro y el extracto de vainilla.
Unos 2 min
5
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con una espátula hasta que apenas se integren.
Unos 1 min
Nota de cocina: Unos pocos grumos están bien. Así el pan queda más tierno.
6
Incorpora con movimientos envolventes los arándanos rojos y las nueces troceadas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si usas arándanos rojos congelados, no los descongeles antes para evitar que tiñan la masa.
7
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
Unos 2 min
8
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un pincho de madera insertado en el centro salga limpio.
Unos 50 min
Nota de cocina: Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrirla sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 15-20 minutos de horneado.
9
Deja que el pan se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos.
Unos 15 min
10
Desmolda con cuidado el pan y déjalo enfriar por completo sobre la rejilla antes de cortarlo.
Unos 15 min
Nota de cocina: Dejarlo enfriar por completo asegura cortes limpios y evita que el pan se desmigaje.

Por ración

Nutrición

60%Puntuación

Calorías: 285,9kcal
Proteínas: 4,8g
Hidratos: 41,7g
Grasas: 11,5g
Fibra: 1,5g
Azúcar: 21,9g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.

Cómo recalentar

Disfrútalo a temperatura ambiente o recalienta las rebanadas individuales en la tostadora.