Pan navideño de arándanos rojos y nueces
Un pan rápido sencillo y festivo, perfecto para la temporada navideña. Este pan húmedo está salpicado de arándanos rojos ácidos y nueces crujientes, y resulta un desayuno estupendo o una merienda de tarde.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 286 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 2 tazaHarina de trigo de uso general
- 1 tazaazúcar granulada
- 2 cdtalevadura en polvo
- 0,5 cdtasal
- 1 tazaleche entera
- 1 udhuevo grande, ligeramente batido
- 0,25 tazaaceite neutro, como canola o vegetal
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 1 tazaarándano rojo, fresco o congelado
- 0,5 tazanuez, picado
Utensilios
molde para pan de molde de 9x5 pulgadas · espátula · rejilla enfriadora · batidor · horno · bol grande para mezclar · bol mediano para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Unos 5 min
- 2
Engrasa y enharina un molde de 9x5 pulgadas (23x13 cm).
Unos 2 min
Nota de cocina: También puedes forrar el molde con papel de horno para desmoldarlo más fácilmente.
- 3
En un bol grande, mezcla con unas varillas la harina de trigo, el azúcar granulado, la levadura química y la sal.
Unos 2 min
- 4
En un bol mediano aparte, mezcla con unas varillas la leche, el huevo ligeramente batido, el aceite neutro y el extracto de vainilla.
Unos 2 min
- 5
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con una espátula hasta que apenas se integren.
Unos 1 min
Nota de cocina: Unos pocos grumos están bien. Así el pan queda más tierno.
- 6
Incorpora con movimientos envolventes los arándanos rojos y las nueces troceadas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si usas arándanos rojos congelados, no los descongeles antes para evitar que tiñan la masa.
- 7
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
Unos 2 min
- 8
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un pincho de madera insertado en el centro salga limpio.
Unos 50 min
Nota de cocina: Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrirla sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 15-20 minutos de horneado.
- 9
Deja que el pan se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos.
Unos 15 min
- 10
Desmolda con cuidado el pan y déjalo enfriar por completo sobre la rejilla antes de cortarlo.
Unos 15 min
Nota de cocina: Dejarlo enfriar por completo asegura cortes limpios y evita que el pan se desmigaje.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 285,9kcal
- Proteínas
- 4,8g
- Hidratos
- 41,7g
- Grasas
- 11,5g
- Fibra
- 1,5g
- Azúcar
- 21,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.
Disfrútalo a temperatura ambiente o recalienta las rebanadas individuales en la tostadora.
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