Salmón cremoso con queso
Una receta de salmón al horno, sencilla y rápida, con una cobertura rica de crema agria y queso cheddar fundido. Este plato es perfecto para una cena satisfactoria entre semana, con mucho sabor y muy poco esfuerzo.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 569 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener pescado y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 4 udfilete de salmón, unos 170g cada uno
- 1 cdtaaceite de oliva, para engrasar
- 180 gcrema agria
- 115 gqueso cheddar, rallado
- 30 gcebolla amarilla, picado finamente
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
cuchillo · horno · fuente de horno · tabla de cortar · bol pequeño
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 220°C (425°F) y engrasa ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una fuente de vidrio o de cerámica funciona muy bien para esta receta.
- 2
Seca los filetes de salmón con papel de cocina y colócalos en una sola capa en la fuente preparada.
Unos 2 min
Nota de cocina: Que el pescado esté seco ayuda a que la cobertura se adhiera mejor.
- 3
Sazona el salmón de manera uniforme con sal y pimienta negra.
Unos 1 min
- 4
En un bol pequeño, mezcla la crema agria y la cebolla amarilla finamente picada hasta que estén bien integradas.
Unos 2 min
- 5
Extiende la mezcla de crema agria de forma uniforme sobre la superficie superior de cada filete de salmón.
Unos 2 min
Nota de cocina: El dorso de una cuchara deja una cobertura lisa y uniforme.
- 6
Espolvorea el queso cheddar rallado sobre la capa de crema agria.
Unos 1 min
- 7
Hornea durante 12-15 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee y el salmón se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor.
Unos 15 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción variará según el grosor de tus filetes. Comprueba el punto en la parte más gruesa.
- 8
Retira del horno y deja reposar el salmón en la fuente unos minutos antes de servir.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, dejando el filete más tierno.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 569,2kcal
- Proteínas
- 42,4g
- Hidratos
- 2,6g
- Grasas
- 41,7g
- Fibra
- 0,2g
- Azúcar
- 1,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en un horno bajo o en el microondas hasta que esté apenas caliente para evitar que se cocine de más.