Pizza de cuatro quesos
Esta clásica pizza de cuatro quesos presenta una base sencilla de tomate coronada con una deliciosa mezcla de mozzarella, provolone, parmesano y gorgonzola. Es un plato principal vegetariano, rico y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora en casa.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 550 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 400 gmasa de pizza, comprado o casero
salsa
- 200 gtomates triturados en lata
- 0,5 cdtaorégano seco
- 0,25 cdtasal
- 0,13 cdtapimienta negra, recién molido
cobertura de queso
- 150 gmozzarella, rallado
- 75 gqueso provolone, rallado
- 50 gqueso parmesano, rallado
- 50 gqueso gorgonzola, desmenuzado
guarnición
- 1 cdaalbahaca fresca, picado(opcional)
Utensilios
piedra para pizza · rodillo · bol · bandeja de horno · tabla de cortar · cuchillo · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 220°C (425°F) con una piedra para pizza o una bandeja de horno dentro.
Unos 15 min
Nota de cocina: La piedra para pizza o la bandeja de horno bien calientes dejan una base más crujiente.
- 2
En un cuenco pequeño, mezcla los tomates triturados en conserva, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para la salsa de la pizza.
Unos 2 min
- 3
Enharina ligeramente una superficie limpia y estira la masa de pizza hasta darle la forma y el grosor que quieras, de unos 10-12 pulgadas de diámetro.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si lo prefieres, también puedes estirar la masa a mano.
- 4
Pasa con cuidado la masa estirada a un trozo de papel de horno.
Unos 1 min
- 5
Extiende la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa de pizza, dejando un pequeño borde para la masa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Demasiada salsa puede reblandecer la base.
- 6
Reparte de manera uniforme la mozzarella, el provolone, el parmesano y el gorgonzola sobre la salsa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una mezcla equilibrada de todos los quesos da mejor sabor.
- 7
Desliza con cuidado la pizza con el papel de horno sobre la piedra para pizza o la bandeja de horno precalentada, dentro del horno.
- 8
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la base esté dorada y el queso burbujee y se dore ligeramente.
Unos 15 min
Nota de cocina: Conviene vigilar la pizza, porque la temperatura del horno puede variar.
- 9
Retira la pizza del horno y pásala a una tabla de cortar.
- 10
Adórnala con albahaca fresca, si la usas, y córtala en porciones para servirla de inmediato.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 549,5kcal
- Proteínas
- 28,5g
- Hidratos
- 54,5g
- Grasas
- 23,6g
- Fibra
- 2,7g
- Azúcar
- 5,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda cualquier pizza sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en el horno a 180°C (350°F) durante 5-10 minutos, o hasta que esté caliente y crujiente.