Crumble de fruta fresca
Un postre sencillo y reconfortante con fruta de temporada horneada bajo una cobertura dulce y desmigada de avena. El contraste entre la fruta tierna y caliente y una cobertura crujiente y mantequillosa lo convierte en un clásico atemporal. Se disfruta mejor templado, especialmente con una bola de helado de vainilla.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 329 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
cobertura
- 0,5 tazacopos de avena de cocción rápida
- 0,5 tazaazúcar moreno claro, empaquetado
- 0,25 tazaHarina de trigo de uso general
- 0,5 cdtacanela molida
- 1 pizcasal
- 0,25 tazamantequilla sin sal, frío y en cubos
relleno
- 3 udmanzana, peladas, sin corazón y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 udpera, peladas, sin corazón y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
para servir
- 1 tazahelado de vainilla(opcional)
Utensilios
bol para mezclar · cuchillo · batidor · tabla de cortar · horno · fuente de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Unos 5 min
Nota de cocina: La rejilla del horno en la posición central garantiza un horneado uniforme.
- 2
En un bol mediano, bate los copos de avena de cocción rápida, el azúcar moreno claro, la harina de uso común, la canela molida y la sal.
Unos 2 min
Nota de cocina: La mezcla previa de los ingredientes secos garantiza que la canela y la sal queden repartidas de manera uniforme.
- 3
Añade la mantequilla sin sal fría y en cubos a los ingredientes secos.
Unos 1 min
- 4
Con las yemas de los dedos o un cortapastas, integra la mantequilla en la mezcla hasta que se formen migas gruesas del tamaño de un guisante.
Unos 3 min
Nota de cocina: Trabajar rápido evita que la mantequilla se derrita, lo que ayuda a conseguir una cobertura más crujiente.
- 5
Coloca las manzanas y las peras en rodajas en una capa uniforme en una fuente de horno de 2 cuartos de capacidad (una de 8x8 pulgadas o similar funciona bien).
Unos 2 min
- 6
Espolvorea la mezcla de cobertura preparada de manera uniforme sobre la capa de fruta.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una capa suelta permite que salga el vapor y ayuda a que quede crujiente.
- 7
Hornea durante 40-45 minutos, hasta que la fruta esté tierna y burbujee por los bordes y la cobertura esté dorada.
Unos 40 min
Nota de cocina: Si la cobertura se dora demasiado rápido, puedes cubrirla sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 10-15 minutos de horneado.
- 8
Saca el crumble del horno y deja que repose al menos 5 minutos antes de servir.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que los jugos de la fruta espesen un poco, lo que facilita servirlo.
- 9
Sirve caliente, con una bola de helado de vainilla si lo deseas.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 328,7kcal
- Proteínas
- 3,6g
- Hidratos
- 52,6g
- Grasas
- 12,9g
- Fibra
- 4,5g
- Azúcar
- 37,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras tapadas en el frigorífico.
Recalienta en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que esté caliente.
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