Ensalada Cobb de pollo a la parrilla

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Cuece los huevos: Coloca los huevos en un cazo pequeño y cúbrelos con agua fría hasta que queden cubiertos unos dos centímetros y medio.

2. 2

   Lleva el agua a ebullición a fuego alto, retira enseguida del fuego, tapa el cazo y deja reposar 10-12 minutos.

   Unos 12 min

3. 3

   Escurre los huevos y pásalos a un baño de hielo durante al menos 5 minutos para detener la cocción.

   Unos 5 min

4. 4

   Cocina el bacon: Mientras se cuecen los huevos, calienta una sartén grande a fuego medio.

5. 5

   Añade el bacon y cocínalo hasta que esté crujiente, unos 5-7 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

   Unos 7 min

6. 6

   Retira el bacon de la sartén, ponlo en un plato forrado con papel de cocina para que escurra y desmenúzalo cuando se enfríe.

7. 7

   Prepara el pollo: Seca la pechuga de pollo con papel de cocina.

8. 8

   Píntala con aceite de oliva y sazónala generosamente con sal y pimienta negra.

9. 9

   Haz el pollo a la parrilla: Precalienta una parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto.

   Unos 5 min

10. 10

    Haz el pollo a la parrilla durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté bien hecho y la temperatura interna alcance 165°F (74°C).

    Unos 15 min

11. 11

    Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de cortarlo en dados.

    Unos 5 min

12. 12

    Prepara el aliño: En un cuenco pequeño, bate el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta emulsionar.

    Unos 2 min

13. 13

    Monta la ensalada: Pela los huevos duros y córtalos en cuartos.

14. 14

    Distribuye la lechuga romana picada en dos platos.

15. 15

    Coloca de forma vistosa filas de pollo a la parrilla cortado en dados, bacon desmenuzado, huevos en cuartos, aguacate cortado en dados, tomates cherry cortados por la mitad y queso azul desmenuzado sobre la lechuga.

    Unos 5 min

    Nota de cocina: Para una presentación clásica de Cobb, coloca cada ingrediente en una franja distinta.

16. 16

    Riega con el aliño preparado justo antes de servir.