Sopa de lentejas vegana y sustanciosa

Gambas frías sobre aguacate y mezcla de ensalada, con aliño de limón.

Este sencillo y satisfactorio acompañamiento presenta vainas de edamame perfectamente cocidas, sazonadas ligeramente con sal marina en escamas. Es una incorporación rápida y saludable a cualquier comida, con un bocado delicioso y un toque de verde lleno de frescura.

Galletas saladas con hummus y pepino en rodajas, un almuerzo ligero y vegano, tipo tentempié.

Descubre el encanto rústico de las Islas Canarias con estas auténticas patatas arrugadas. Las patatas pequeñas y sin pelar se cuecen a fuego suave en agua muy salada y después se secan en la olla hasta desarrollar una piel arrugada característica y una delicada costra salada y sabrosa. Tiernas por dentro y con una textura maravillosa por fuera, son una guarnición irresistible, sobre todo cuando se acompañan de vibrantes salsas mojo.

Avena cremosa con remolinos de crema de almendra y un hilo de miel, un cuenco rápido y lujoso.

Un aperitivo clásico de fiesta con mini salchichas cocidas a fuego lento en un glaseado dulce y salado de vino tinto y jalea de uva. Se prepara con muchísima facilidad y se puede hacer con antelación, así que es perfecto para recibir invitados. Sírvelas calientes con palillos para picar sin esfuerzo.

Un puñado de uvas frescas con una pequeña porción de almendras: ligero, dulce y crujiente.