Wraps de lechuga con pollo keto
Estos sabrosos wraps de lechuga con pollo son un aperitivo bajo en carbohidratos o una comida ligera perfecta. El pollo picado se sazona con jengibre, ajo y salsa de soja, luego se cocina rápidamente y se sirve en crujientes vasitos de lechuga.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 311 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener frutos secos, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 450 gcarne de pollo picada, magro
- 1 cdaaceite de sésamo
- 2 dienteajo, picado
- 1 cdajengibre fresco, rallado
- 3 cdatamari, o aminoácidos de coco
- 1 cdavinagre de arroz
- 0,5 cdtasriracha(opcional)
- 2 udcebolleta, picado
- 1 tazacastaña de agua, finamente picado
- 1 udlechuga, mantequilla o lechuga romana, separadas en tazas
guarnición
- 1 cdtasemilla de sésamo, tostado(opcional)
Utensilios
sartén grande · wok · cuchara
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Unos 1 min
- 2
Añade el pollo picado a la sartén y desmenúzalo con una cuchara.
Unos 1 min
- 3
Cocina el pollo hasta que ya no esté rosado, unos 5-7 minutos, y luego escurre el exceso de grasa.
Unos 6 min
- 4
Incorpora el ajo picado y el jengibre fresco rallado.
- 5
Cocina durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
- 6
Vierte el tamari, el vinagre de arroz y la sriracha, si la usas.
- 7
Remueve bien para mezclar y cocina otros 2-3 minutos, dejando que la salsa reduzca ligeramente.
Unos 3 min
- 8
Retira la sartén del fuego e incorpora la cebolleta picada y las castañas de agua finamente picadas.
- 9
Reparte la mezcla de pollo en vasitos individuales de lechuga.
Unos 2 min
- 10
Decora con semillas de sésamo tostadas, si lo deseas, y sirve de inmediato.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 311kcal
- Proteínas
- 21,3g
- Hidratos
- 13,6g
- Grasas
- 20,1g
- Fibra
- 2,5g
- Azúcar
- 2,7g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la mezcla de pollo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico, separada de la lechuga.
Recalienta la mezcla de pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté bien caliente antes de servirla con vasitos de lechuga frescos.
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