Khachapuri adjaruli (pan de queso con forma de barco)

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   En un bol grande, bate el agua templada, la levadura seca activa y el azúcar granulado.

   Nota de cocina: Asegúrate de que el agua esté templada, no caliente, para activar la levadura sin matarla.

2. 2

   Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa, señal de que la levadura está activa.

   Unos 10 min

3. 3

   Añade la harina de trigo, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura.

4. 4

   Mezcla hasta que se forme una masa rugosa y luego vuelca sobre una superficie ligeramente enharinada.

5. 5

   Amasa la masa durante 8-10 minutos hasta que esté lisa y elástica.

   Unos 10 min

6. 6

   Pon la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con film transparente y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

   Unos 1 h

7. 7

   Mientras la masa sube, mezcla el queso mozzarella rallado y el queso feta desmenuzado en un bol mediano.

   Unos 5 min

8. 8

   Precalienta el horno a 220°C (425°F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.

   Unos 15 min

9. 9

   Una vez que la masa haya subido, desgasifícala suavemente y divídela en dos partes iguales.

10. 10

    Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción de masa en forma ovalada, de aproximadamente 25-30 cm (10-12 pulgadas) de largo.

    Unos 5 min

11. 11

    Dobla hacia dentro los bordes largos de cada óvalo para formar un borde, pellizcando los extremos para dar forma de barco.

    Unos 2 min

    Nota de cocina: Asegúrate de sellar bien los extremos para que aguanten el relleno de queso.

12. 12

    Pasa los barquitos de masa a la bandeja preparada.

13. 13

    Reparte la mezcla de queso por igual entre los dos barquitos de masa, llenando el centro de cada uno.

    Unos 1 min

14. 14

    Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee y se dore ligeramente.

    Unos 15 min

15. 15

    Saca del horno y enseguida haz un pequeño hueco en el centro del queso fundido de cada khachapuri.

16. 16

    Casca con cuidado una yema de huevo en cada hueco.

    Nota de cocina: Ten cuidado de no romper la yema.

17. 17

    Coloca una nuez de mantequilla junto a cada yema de huevo.

18. 18

    Sirve de inmediato, mezclando la yema de huevo y la mantequilla en el queso caliente antes de comer.

    Nota de cocina: Arranca trozos de la corteza para mojarlos en la rica mezcla de queso y huevo.