Preskoči na sadržaj
Forkin
Svi recepti
Side Dish

Yuca con Mojo

This traditional Cuban side dish features tender boiled yuca, a starchy root vegetable, dressed in a bright and tangy garlic-citrus sauce. It's a flavorful and satisfying accompaniment to many meals, offering a delightful contrast of textures.

Izvorni recept autora Forkin

Ukupno vrijeme
45 min
Porcije
4
Težina
Srednje
Po porciji
543 kcal
Preuzmi aplikaciju
Yuca con Mojo

Priprema

Sastojci

Mjerne jedinice

Preračunato za prikaz; količine u receptu ostaju jednake.

Sastojci

  • 1.000 gyuca, peeled and cut into large chunks
  • 2 šalicawater
  • 1 žličicasalt

mojo

  • 0,5 šalicasour orange juice
  • 2 žlicalime juice
  • 6 češanjgarlic, minced
  • 0,25 šalicaolive oil
  • 0,5 komyellow onion, thinly sliced

garnish

  • 2 žlicafresh parsley, chopped(neobavezno)

Oprema

serving dish · small skillet · fork · large pot · small bowl

Postupak

Korak po korak

  1. 1

    Place the yuca chunks in a large pot and cover with water and salt. Bring to a boil over high heat.

    Oko 10 min

    Napomena kuhara: Ensure the yuca is fully submerged in water for even cooking.

  2. 2

    Once boiling, reduce the heat to medium-low, cover, and simmer for 20-25 minutes, or until the yuca is very tender and easily pierced with a fork.

    Oko 25 min

    Napomena kuhara: Cooking time can vary depending on the freshness and size of the yuca.

  3. 3

    While the yuca cooks, prepare the mojo sauce. In a small bowl, combine the sour orange juice and lime juice.

    Oko 2 min

    Napomena kuhara: If sour oranges are unavailable, you can substitute with a mix of orange and lime juice (3:1 ratio).

  4. 4

    Heat the olive oil in a small skillet over medium heat. Add the minced garlic and sliced yellow onion.

    Oko 1 min

  5. 5

    Sauté for 3-5 minutes, until the garlic is fragrant and the onion is softened and translucent, being careful not to burn the garlic.

    Oko 4 min

  6. 6

    Remove the skillet from the heat and carefully pour in the citrus juice mixture. It will sizzle. Stir well to combine.

    Oko 1 min

  7. 7

    Once the yuca is tender, drain it thoroughly. Transfer the yuca to a serving dish.

    Oko 1 min

  8. 8

    Pour the warm mojo sauce over the cooked yuca. Gently toss to coat all the pieces.

    Oko 1 min

  9. 9

    Garnish with fresh parsley, if desired, and serve warm.

Po porciji

Nutritivne vrijednosti

Kalorije
543,1kcal
Bjelančevine
4,3g
Ugljikohidrati
100,5g
Masti
14,3g
Vlakna
5,2g
Šećeri
5,7g

Procijenjeno prema količinama sastojaka u receptu. Vrijednosti mogu varirati ovisno o robnim markama i zamjenama.

Pravilno čuvanje

Čuvanje

Store leftover yuca con mojo in an airtight container in the refrigerator.

Podgrijavanje

Reheat gently in a microwave or on the stovetop over low heat until warmed through.

Više recepata

Svi recepti
  • Tandoori Piletina

    Tandoori Piletina

    Ovo klasično indijsko jelo sadrži piletinu mariniranu u živopisnoj, začinjenoj mješavini jogurta, a zatim pečenu dok ne omekša i lagano ne zagori. Riječ je o ukusnom i aromatičnom glavnom jelu, savršenom za večeru tijekom radnog tjedna ili posebnu prigodu.

    2 h 50 min 591 kcal
  • Kiribath (Mliječna Riža)

    Kiribath (Mliječna Riža)

    Kiribath je tradicionalno šrilankansko jelo od riže kuhane u mlijeku, često pripremano za posebne prigode i proslave. Ovaj jednostavan, ali okrepljujući recept daje kremastu, blago slatku rižu u kojoj se može uživati uz razne dodatke. Osnovno je jelo za doručak ili svečane obroke.

    50 min 522 kcal
  • Pita od pekana s pudingom

    Pita od pekana s pudingom

    Cremige Pekannuss-Tarte mit seidener Puddingfüllung — eine einfachere Variante des Klassikers.

    3 h 50 min 538 kcal
  • Sekanjabin (Perzijski Sirup od Mente i Octa)

    Sekanjabin (Perzijski Sirup od Mente i Octa)

    Sekanjabin je osvježavajuće drevno perzijsko piće od slatko-kiselog sirupa aromatiziranog metvicom. Ovim se receptom dobiva koncentrirani sirup koji se može razrijediti vodom i poslužiti preko leda, često ukrašen kriškom krastavca.

    2 h 35 min 240 kcal
  • Mechoui

    Mechoui

    Mechoui je tradicionalno marokansko jelo od cijelog janjeta ili velikog komada janjetine, polako pečenog dok ne postane iznimno nježno i ne počne se odvajati od kosti. Ovaj recept usredotočen je na janjeću plećku, jednostavno začinjenu kako bi se istaknuli prirodni okusi mesa. Savršeno je za posebnu prigodu ili veliko okupljanje.

    4 h 40 min 1.124 kcal
  • Fekkas

    Fekkas

    Fekkas su tradicionalni marokanski dvaput pečeni keksi, slični biskotima, koji se često uživaju uz čaj. Ova je inačica obogaćena bademima i sjemenkama sezama, koji joj daju ugodnu hrskavost i orašast okus. Savršeni su za umakanje i čuvanje za kasnije.

    1 h 5 min 535 kcal