Bacalao con limón y hierbas
Esta sencilla receta de bacalao al horno presenta un pescado blanco en lascas, con un sabor intenso a limón y hierbas frescas. Es un plato principal ligero y sabroso que se prepara rápidamente para una cena entre semana.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 240 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener pescado. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 340 gfilete de bacalao, aproximadamente 3,8 cm de grosor
- 1 udlimón, mitad en rodajas finas, mitad exprimido
- 2 cdaperejil fresco, picado
- 1 cdaeneldo fresco, picado
- 0,5 cdtaajo en polvo
- 0,5 cdtasal marina
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 1 cdaaceite de oliva
Utensilios
bandeja de horno · papel de horno · horno · bol pequeño
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno para facilitar la limpieza.
Unos 5 min
- 2
Seca bien el filete de bacalao con papel de cocina. Esto ayuda a conseguir una mejor textura.
Unos 1 min
- 3
En un bol pequeño, mezcla el perejil fresco, el eneldo fresco, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 4
Coloca el filete de bacalao en la bandeja de horno preparada. Rocía con aceite de oliva y espolvorea la mezcla de hierbas de manera uniforme por encima.
Unos 1 min
- 5
Coloca las rodajas de limón sobre el filete de bacalao. Exprime el zumo de la otra mitad del limón sobre el pescado.
Unos 1 min
- 6
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el bacalao esté opaco por completo y se separe fácilmente con un tenedor.
Unos 15 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según el grosor del bacalao. Evita pasarte de cocción para que el pescado se mantenga jugoso.
- 7
Transfiere con cuidado el bacalao cocido a los platos para servir. Sirve de inmediato.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 239,5kcal
- Proteínas
- 32,6g
- Hidratos
- 10,9g
- Grasas
- 8,4g
- Fibra
- 3,4g
- Azúcar
- 2,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el bacalao cocido sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta con suavidad en el microondas o en el horno hasta que esté apenas caliente, para evitar que se seque.
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