Bacalao con limón y hierbas

Name: Bacalao con limón y hierbas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 340 g filete de bacalao aproximadamente 3,8 cm de grosor; 1 ud limón mitad en rodajas finas, mitad exprimido; 2 cda perejil fresco picado; 1 cda eneldo fresco picado; 0,5 cdta ajo en polvo; 0,5 cdta sal marina; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 1 cda aceite de oliva

Esta sencilla receta de bacalao al horno presenta un pescado blanco en lascas, con un sabor intenso a limón y hierbas frescas. Es un plato principal ligero y sabroso que se prepara rápidamente para una cena entre semana.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 240 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener pescado. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

340 gfilete de bacalao, aproximadamente 3,8 cm de grosor
1 udlimón, mitad en rodajas finas, mitad exprimido
2 cdaperejil fresco, picado
1 cdaeneldo fresco, picado
0,5 cdtaajo en polvo
0,5 cdtasal marina
0,25 cdtapimienta negra, recién molido
1 cdaaceite de oliva

Utensilios

bandeja de horno · papel de horno · horno · bol pequeño

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno para facilitar la limpieza.
Unos 5 min
2
Seca bien el filete de bacalao con papel de cocina. Esto ayuda a conseguir una mejor textura.
Unos 1 min
3
En un bol pequeño, mezcla el perejil fresco, el eneldo fresco, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
Unos 1 min
4
Coloca el filete de bacalao en la bandeja de horno preparada. Rocía con aceite de oliva y espolvorea la mezcla de hierbas de manera uniforme por encima.
Unos 1 min
5
Coloca las rodajas de limón sobre el filete de bacalao. Exprime el zumo de la otra mitad del limón sobre el pescado.
Unos 1 min
6
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el bacalao esté opaco por completo y se separe fácilmente con un tenedor.
Unos 15 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según el grosor del bacalao. Evita pasarte de cocción para que el pescado se mantenga jugoso.
7
Transfiere con cuidado el bacalao cocido a los platos para servir. Sirve de inmediato.

Por ración

Nutrición

78%Puntuación

Calorías: 239,5kcal
Proteínas: 32,6g
Hidratos: 10,9g
Grasas: 8,4g
Fibra: 3,4g
Azúcar: 2,4g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el bacalao cocido sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta con suavidad en el microondas o en el horno hasta que esté apenas caliente, para evitar que se seque.