Bizcocho de chocolate bajo en colesterol
Este bizcocho de chocolate, sorprendentemente jugoso y rico, no lleva huevos ni lácteos, así que es naturalmente bajo en colesterol. Es una receta sencilla, de un solo bol, que se prepara enseguida y da como resultado un postre delicioso y fácil.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 351 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 360 gHarina de trigo de uso general
- 400 gazúcar granulada
- 45 gcacao en polvo sin azúcar
- 2 cdtabicarbonato de sodio
- 1 cdtasal
- 480 mlagua, frío
- 120 mlaceite vegetal
- 2 cdavinagre blanco
- 2 cdtaextracto de vainilla
- 100 gcereza marrasquino, escurrido y picado(opcional)
Utensilios
molde para hornear 23x33 cm · espátula · rejilla enfriadora · batidor · horno · bol grande para mezclar · tamiz
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente y enharina un molde de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 2 min
Nota de cocina: Engrasar y enharinar el molde evita que el bizcocho se pegue y facilita desmoldarlo.
- 2
En un bol grande, tamiza la harina de todo uso, el azúcar granulado, el cacao en polvo sin azúcar, el bicarbonato sódico y la sal.
Unos 3 min
Nota de cocina: Tamizar elimina los grumos y airea los ingredientes secos, lo que da como resultado una textura más ligera del bizcocho.
- 3
Bate los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.
Unos 1 min
- 4
Añade al bol con los ingredientes secos el agua fría, el aceite vegetal, el vinagre blanco y el extracto de vainilla.
Unos 1 min
Nota de cocina: La reacción entre el vinagre (ácido) y el bicarbonato (base) ayuda a que el bizcocho suba sin huevos.
- 5
Mezcla con unas varillas o una espátula hasta que la masa quede lisa y justo integrada; ten cuidado de no mezclar en exceso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Unos pocos grumos pequeños no son un problema. Mezclar en exceso puede desarrollar el gluten de la harina y dejar el bizcocho duro.
- 6
Si las usas, incorpora con suavidad las cerezas al marrasquino picadas.
Unos 1 min
- 7
Vierte la masa en el molde preparado y usa una espátula para extenderla en una capa uniforme.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una capa uniforme de masa garantiza que el bizcocho se hornee de manera homogénea.
- 8
Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que una brocheta de madera o un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
Unos 30 min
Nota de cocina: Las temperaturas del horno pueden variar, así que empieza a comprobar el punto a los 25 minutos.
- 9
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Unos 30 min
Nota de cocina: Dejar que el bizcocho se enfríe por completo evita que se desmigue al cortarlo.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 351,4kcal
- Proteínas
- 3,8g
- Hidratos
- 61,9g
- Grasas
- 10,8g
- Fibra
- 2,3g
- Azúcar
- 36,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.
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