Bizcocho de chocolate bajo en colesterol

Name: Bizcocho de chocolate bajo en colesterol
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 360 g Harina de trigo de uso general; 400 g azúcar granulada; 45 g cacao en polvo sin azúcar; 2 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta sal; 480 ml agua frío; 120 ml aceite vegetal; 2 cda vinagre blanco; 2 cdta extracto de vainilla; 100 g cereza marrasquino escurrido y picado (opcional)

Este bizcocho de chocolate, sorprendentemente jugoso y rico, no lleva huevos ni lácteos, así que es naturalmente bajo en colesterol. Es una receta sencilla, de un solo bol, que se prepara enseguida y da como resultado un postre delicioso y fácil.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 10 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Por ración: 351 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

360 gHarina de trigo de uso general
400 gazúcar granulada
45 gcacao en polvo sin azúcar
2 cdtabicarbonato de sodio
1 cdtasal
480 mlagua, frío
120 mlaceite vegetal
2 cdavinagre blanco
2 cdtaextracto de vainilla
100 gcereza marrasquino, escurrido y picado(opcional)

Utensilios

molde para hornear 23x33 cm · espátula · rejilla enfriadora · batidor · horno · bol grande para mezclar · tamiz

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente y enharina un molde de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 2 min
Nota de cocina: Engrasar y enharinar el molde evita que el bizcocho se pegue y facilita desmoldarlo.
2
En un bol grande, tamiza la harina de todo uso, el azúcar granulado, el cacao en polvo sin azúcar, el bicarbonato sódico y la sal.
Unos 3 min
Nota de cocina: Tamizar elimina los grumos y airea los ingredientes secos, lo que da como resultado una textura más ligera del bizcocho.
3
Bate los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.
Unos 1 min
4
Añade al bol con los ingredientes secos el agua fría, el aceite vegetal, el vinagre blanco y el extracto de vainilla.
Unos 1 min
Nota de cocina: La reacción entre el vinagre (ácido) y el bicarbonato (base) ayuda a que el bizcocho suba sin huevos.
5
Mezcla con unas varillas o una espátula hasta que la masa quede lisa y justo integrada; ten cuidado de no mezclar en exceso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Unos pocos grumos pequeños no son un problema. Mezclar en exceso puede desarrollar el gluten de la harina y dejar el bizcocho duro.
6
Si las usas, incorpora con suavidad las cerezas al marrasquino picadas.
Unos 1 min
7
Vierte la masa en el molde preparado y usa una espátula para extenderla en una capa uniforme.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una capa uniforme de masa garantiza que el bizcocho se hornee de manera homogénea.
8
Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que una brocheta de madera o un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
Unos 30 min
Nota de cocina: Las temperaturas del horno pueden variar, así que empieza a comprobar el punto a los 25 minutos.
9
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Unos 30 min
Nota de cocina: Dejar que el bizcocho se enfríe por completo evita que se desmigue al cortarlo.

Por ración

Nutrición

46%Puntuación

Calorías: 351,4kcal
Proteínas: 3,8g
Hidratos: 61,9g
Grasas: 10,8g
Fibra: 2,3g
Azúcar: 36,8g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.