Cazuela mexicana de grits
Una cazuela de grits al horno, cremosa y sabrosa, con chiles verdes, queso y beicon. Este plato combina el confort de los grits al estilo sureño con unos sabores de inspiración mexicana, por lo que funciona igual de bien como guarnición o como plato principal.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 5 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 536 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, pescado, gluten, leche, mostaza y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 tazasémola de cocción rápida
- 5 tazaagua
- 1 cdtasal
- 298 gcrema de pollo condensada en lata
- 1 tazamayonesa
- 1 cdasalsa Worcestershire
- 1 cdtasal de ajo
- 115 gchiles verdes picados en lata, escurrido
- 110 gaceitunas negras en lata, en rodajas y escurrido
- 6 udtocino, cocido hasta que esté crujiente y desmenuzado
- 225 gqueso cheddar, rallado
- 50 gqueso parmesano, rallado
- 1 cdamantequilla, para engrasar el molde
Utensilios
fuente de horno 23x33 cm · bol grande · espátula · cacerola mediana · batidor · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Unos 5 min
- 2
Unta con mantequilla una fuente para gratinar de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 1 min
- 3
En un cazo mediano, lleva el agua y la sal a ebullición fuerte.
Unos 5 min
- 4
Incorpora poco a poco los grits, removiendo con unas varillas, para evitar que se formen grumos.
Unos 1 min
- 5
Baja el fuego al mínimo, tapa el cazo y cuece a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los grits espesen.
Unos 10 min
Nota de cocina: Remover de vez en cuando evita que los grits se peguen al fondo del cazo.
- 6
Retira los grits cocidos del fuego y déjalos enfriar unos 30 minutos.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriarlos un poco evita que el queso se funda enseguida y ayuda a conseguir una mezcla más homogénea.
- 7
En un bol grande, mezcla los grits ya fríos con la crema de pollo, la mayonesa, la salsa Worcestershire y la sal de ajo.
Unos 2 min
- 8
Remueve todo hasta que quede bien mezclado.
Unos 1 min
- 9
Incorpora con suavidad los chiles verdes escurridos, las aceitunas negras en rodajas, el beicon desmenuzado y tanto el queso cheddar rallado como el queso parmesano rallado.
Unos 2 min
- 10
Vierte la mezcla final en la fuente preparada y extiéndela en una capa uniforme.
Unos 1 min
- 11
Hornea sin tapar en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta que la superficie esté dorada y el centro cuaje.
Unos 1 h
- 12
Saca la cazuela del horno y déjala reposar sobre una rejilla al menos 20 minutos antes de servir.
Unos 20 min
Nota de cocina: Dejarla reposar permite que la cazuela se asiente y resulte mucho más fácil de cortar y servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 536,1kcal
- Proteínas
- 16,7g
- Hidratos
- 21,4g
- Grasas
- 43,3g
- Fibra
- 1,2g
- Azúcar
- 1,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las raciones individuales en el microondas hasta que se calienten por completo.
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