Arroz amarillo de Nellie

Name: Arroz amarillo de Nellie
Prep time: 5 min
Cook time: 31 min
Total time: 41 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 0,5 ud cebolla amarilla picado; 1 taza arroz basmati crudo; 2 taza caldo de pollo; 0,25 taza piñón (opcional); 1 pizca azafrán hebras

Esta sencilla y aromática guarnición de arroz amarillo obtiene su bonito color y su delicado sabor del azafrán. La cebolla sofrita y una sabrosa base de caldo de pollo lo convierten en un delicioso acompañamiento para muchos platos principales.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 41 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 303 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

2 cdaaceite de oliva
0,5 udcebolla amarilla, picado
1 tazaarroz basmati, crudo
2 tazacaldo de pollo
0,25 tazapiñón(opcional)
1 pizcaazafrán, hebras

Utensilios

cacerola con tapa · tenedor · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
Calienta el aceite de oliva en un cazo mediano a fuego medio.
Unos 1 min
2
Añade la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos, hasta que esté blanda y transparente.
Unos 5 min
3
Incorpora las hebras de azafrán y cocina durante otro minuto, hasta que desprendan aroma.
Unos 1 min
4
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición fuerte.
Unos 3 min
5
Incorpora el arroz basmati y los piñones opcionales y, después, reduce el fuego al mínimo.
Unos 1 min
6
Tapa el cazo con una tapa que cierre bien y deja que hierva suavemente durante 20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
Unos 20 min
Nota de cocina: Evita levantar la tapa mientras se cuece el arroz para que se cocine correctamente al vapor.
7
Retira el cazo del fuego y déjalo reposar tapado durante 5 minutos.
Unos 5 min
8
Separa suavemente los granos de arroz con un tenedor antes de servir.

Por ración

Nutrición

70%Puntuación

Calorías: 302,7kcal
Proteínas: 5,8g
Hidratos: 40,2g
Grasas: 13,1g
Fibra: 0,9g
Azúcar: 1,9g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el arroz sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en el microondas con un poco de agua o a fuego lento hasta que esté bien caliente.