Galletas de avena y chocolate sin horno

Name: Galletas de avena y chocolate sin horno
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 taza azúcar granulada; 0,5 taza leche entera; 0,5 taza mantequilla sin sal cortado en cubos; 0,25 taza cacao en polvo sin azúcar; 1 pizca sal; 2,5 taza avena de cocción rápida usar certificado sin gluten si es necesario; 0,25 taza mantequilla de maní cremosa; 1 cdta extracto de vainilla

Una receta clásica y rápida de galletas de avena masticables de chocolate y mantequilla de cacahuete que no requiere tiempo de horno. Un almíbar hervido sencillo se mezcla con la avena y la mantequilla de cacahuete, y luego se deja cuajar hasta obtener unos bocados perfectamente tiernos con textura de fudge.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 43 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y cacahuetes. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1,5 tazaazúcar granulada
0,5 tazaleche entera
0,5 tazamantequilla sin sal, cortado en cubos
0,25 tazacacao en polvo sin azúcar
1 pizcasal
2,5 tazaavena de cocción rápida, usar certificado sin gluten si es necesario
0,25 tazamantequilla de maní cremosa
1 cdtaextracto de vainilla

Utensilios

cacerola · temporizador · tazas medidoras · cucharas medidoras · espátula · bandeja de horno · papel de horno

Elaboración

Paso a paso

1
Forra una bandeja grande de horno con papel de pergamino o papel encerado.
Unos 1 min
2
En un cazo mediano, mezcla el azúcar granulado, la leche entera, la mantequilla sin sal, el cacao en polvo sin azúcar y la sal.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezclar los ingredientes secos y húmedos fuera del fuego evita que el cacao en polvo se apelmace.
3
Pon el cazo a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo.
Unos 3 min
4
Lleva la mezcla a una ebullición fuerte y continua que no puedas rebajar al remover.
Unos 1 min
5
Una vez que hierva, cuece exactamente un minuto sin remover. Pon un temporizador para este paso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Hervirla exactamente un minuto es clave. Si hierve menos, las galletas no cuajarán; si hierve más, quedarán secas y desmigajadas.
6
Retira el cazo del fuego de inmediato.
7
Incorpora la mantequilla de cacahuete cremosa y el extracto de vainilla hasta que la mantequilla de cacahuete se funda por completo y la mezcla quede homogénea.
Unos 1 min
8
Añade la avena de cocción rápida de golpe y remueve rápido para mezclarlo todo hasta que cada copo quede cubierto.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene trabajar rápido, porque la mezcla empezará a cuajar al enfriarse.
9
Deja caer cucharadas colmadas de la mezcla sobre la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
Unos 4 min
10
Deja que las galletas se enfríen a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, o hasta que estén firmes y cuajadas.
Unos 30 min
Nota de cocina: Puedes acelerar el cuajado colocando la bandeja de horno en el frigorífico durante 15 minutos.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en una sola capa en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.

Cómo recalentar

Disfrútalas a temperatura ambiente o frías, directamente del frigorífico.