Galletas de avena y chocolate sin horno
Una receta clásica y rápida de galletas de avena masticables de chocolate y mantequilla de cacahuete que no requiere tiempo de horno. Un almíbar hervido sencillo se mezcla con la avena y la mantequilla de cacahuete, y luego se deja cuajar hasta obtener unos bocados perfectamente tiernos con textura de fudge.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 43 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y cacahuetes. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1,5 tazaazúcar granulada
- 0,5 tazaleche entera
- 0,5 tazamantequilla sin sal, cortado en cubos
- 0,25 tazacacao en polvo sin azúcar
- 1 pizcasal
- 2,5 tazaavena de cocción rápida, usar certificado sin gluten si es necesario
- 0,25 tazamantequilla de maní cremosa
- 1 cdtaextracto de vainilla
Utensilios
cacerola · temporizador · tazas medidoras · cucharas medidoras · espátula · bandeja de horno · papel de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Forra una bandeja grande de horno con papel de pergamino o papel encerado.
Unos 1 min
- 2
En un cazo mediano, mezcla el azúcar granulado, la leche entera, la mantequilla sin sal, el cacao en polvo sin azúcar y la sal.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezclar los ingredientes secos y húmedos fuera del fuego evita que el cacao en polvo se apelmace.
- 3
Pon el cazo a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo.
Unos 3 min
- 4
Lleva la mezcla a una ebullición fuerte y continua que no puedas rebajar al remover.
Unos 1 min
- 5
Una vez que hierva, cuece exactamente un minuto sin remover. Pon un temporizador para este paso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Hervirla exactamente un minuto es clave. Si hierve menos, las galletas no cuajarán; si hierve más, quedarán secas y desmigajadas.
- 6
Retira el cazo del fuego de inmediato.
- 7
Incorpora la mantequilla de cacahuete cremosa y el extracto de vainilla hasta que la mantequilla de cacahuete se funda por completo y la mezcla quede homogénea.
Unos 1 min
- 8
Añade la avena de cocción rápida de golpe y remueve rápido para mezclarlo todo hasta que cada copo quede cubierto.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene trabajar rápido, porque la mezcla empezará a cuajar al enfriarse.
- 9
Deja caer cucharadas colmadas de la mezcla sobre la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
Unos 4 min
- 10
Deja que las galletas se enfríen a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, o hasta que estén firmes y cuajadas.
Unos 30 min
Nota de cocina: Puedes acelerar el cuajado colocando la bandeja de horno en el frigorífico durante 15 minutos.
Conservación
Guárdalas en una sola capa en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.
Disfrútalas a temperatura ambiente o frías, directamente del frigorífico.
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