Rollo de frutas y frutos secos sin cocción
Un postre sencillo y dulce, sin horneado, hecho con mini nubes, dátiles, frutos secos y coco. Este bocado masticable se reboza en migas de galleta Graham y se enfría hasta que queda firme, así que resulta un tentempié o postre muy fácil de preparar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos, soja y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
rollo
- 200 gmalvavisco mini
- 200 gdátil deshuesado, picado
- 100 gmigas de galleta graham
- 30 gpacana, picado
- 30 gnuez, picado
- 85 gcoco rallado, azucarado
- 200 gleche condensada azucarada
rebozado
- 50 gmigas de galleta graham
Utensilios
cuchara resistente · film transparente · bol grande · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla las mini nubes, los dátiles picados, las nueces pecanas, las nueces, el coco rallado y la mayor parte de las migas de galleta Graham.
Unos 3 min
Nota de cocina: Un bol muy grande facilita la mezcla, ya que el preparado es bastante voluminoso.
- 2
Vierte la leche condensada azucarada sobre los ingredientes secos.
Unos 1 min
- 3
Con una cuchara resistente o con las manos, mezcla todo hasta que quede bien integrado. La mezcla quedará muy pegajosa.
Unos 5 min
Nota de cocina: Si usas las manos, una ligera capa de mantequilla o aceite ayuda a que la mezcla no se pegue.
- 4
Extiende las migas de galleta Graham restantes para el rebozado sobre un plato grande o sobre una hoja de papel de horno.
Unos 1 min
- 5
Divide la mezcla pegajosa en dos y, sobre una superficie limpia, da a cada porción forma de rulo de unos 5cm (2 pulgadas) de diámetro.
Unos 3 min
- 6
Reboza cada rulo en las migas de galleta Graham hasta que quede cubierto de manera uniforme por todos los lados.
Unos 2 min
Nota de cocina: La presión suave ayuda a que las migas se adhieran al rulo.
- 7
Envuelve cada rulo bien apretado en film transparente o papel de aluminio.
- 8
Refrigera los rulos envueltos durante al menos 2 horas, o hasta que estén firmes.
Unos 2 h
Nota de cocina: El enfriado es esencial para que el rulo cuaje bien y resulte fácil de cortar.
Conservación
Guarda los rollos bien envueltos en el frigorífico.
Sírvelos fríos, directamente del frigorífico, después de cortarlos.
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