Bolas energéticas paleo
Estas sencillas bolas energéticas se elaboran con ingredientes nutritivos, perfectas para un tentempié rápido y nutritivo. Son naturalmente dulces, saciantes y fáciles de preparar sin necesidad de horno.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 124 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 160 gdátil deshuesado, Medjool, prensado
- 70 gharina de almendra
- 30 gcoco rallado, sin azúcar
- 45 gcrema de almendras, cremoso, sin azúcar
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 1 cdasemilla de chía
- 1 pizcasal
para rebozar
- 15 gcoco rallado, sin azúcar(opcional)
Utensilios
plato · procesador de alimentos · bol mediano · recipiente hermético
Elaboración
Paso a paso
- 1
Añade los dátiles deshuesados a un robot de cocina y tritura hasta que formen una bola pegajosa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Los dátiles frescos y blandos se trituran con más facilidad. Si están algo secos, un remojo en agua templada durante 5-10 minutos y un buen escurrido antes de triturarlos los dejan mucho más fáciles de procesar.
- 2
Añade al robot de cocina los dátiles junto con la harina de almendra, el coco rallado, la crema de almendra, el extracto de vainilla, las semillas de chía y la sal.
Unos 1 min
- 3
Tritura la mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y se forme una masa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Cuando hace falta raspar las paredes del robot de cocina, todo se incorpora mejor.
- 4
Pasa la mezcla a un bol mediano.
Unos 1 min
- 5
Con las manos limpias, forma 12 bolas del mismo tamaño, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro cada una.
Unos 5 min
Nota de cocina: Una ligera humedad en las manos evita que la mezcla se pegue demasiado.
- 6
Si lo deseas, reboza cada bola energética en el coco rallado adicional para cubrirla.
Unos 2 min
Nota de cocina: Aporta textura y sabor extra, pero es completamente opcional.
- 7
Coloca las bolas energéticas en un plato o en un recipiente hermético y refrigéralas al menos 30 minutos para que se endurezcan.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 123,9kcal
- Proteínas
- 2,7g
- Hidratos
- 13,2g
- Grasas
- 7,8g
- Fibra
- 2,8g
- Azúcar
- 9,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las bolas energéticas en un recipiente hermético en el frigorífico.