Tarta helada Melba de melocotón y frambuesa
Este postre sencillo, sin horneado, lleva una base crujiente de galleta Graham rellena de bolas alternas de helado de vainilla y sorbete de frambuesa. Coronado con melocotones frescos, frambuesas y nata montada, es un capricho refrescante perfecto para un día cálido.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 8 h 35 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 351 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
base
- 1 udbase de galleta graham, molde de 23 cm, pre-hecho
- 450 ghelado de vainilla, ablandado
- 450 gsorbete de frambuesa, ablandado
guarnición
- 150 gmelocotón, sin hueso y en rodajas
- 125 gframbuesa, fresco
- 120 gnata montada
Utensilios
congelador · cuchara para helado · espátula · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Saca el helado de vainilla y el sorbete de frambuesa del congelador y déjalos a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para que se ablanden lo suficiente como para poder servirlos con cuchara.
Unos 15 min
Nota de cocina: La textura ideal es blanda, pero no derretida.
- 2
Coloca bolas alternas de helado de vainilla ablandado y sorbete de frambuesa en la base de galleta Graham ya preparada.
Unos 3 min
Nota de cocina: Los sabores conviene repartirlos de manera uniforme por toda la tarta.
- 3
Con una espátula o el dorso de una cuchara, remueve suavemente la superficie para mezclar ligeramente los sabores y crear una superficie lisa y algo abombada.
Unos 2 min
- 4
Cubre la tarta sin apretar con film transparente o papel de aluminio y colócala sobre una superficie nivelada en el congelador.
Unos 1 min
Nota de cocina: Que esté nivelada evitará que el relleno se desplace mientras cuaja.
- 5
Congela durante al menos 8 horas, o toda la noche, hasta que la tarta esté completamente firme.
- 6
Unos 10 minutos antes de servir, saca la tarta del congelador para que se ablande un poco.
Nota de cocina: Así será mucho más fácil cortarla.
- 7
Coloca la nata montada, los melocotones en rodajas y las frambuesas frescas por encima de la tarta.
Unos 4 min
- 8
Corta la tarta en porciones y sírvela inmediatamente.
Nota de cocina: Los cortes quedan más limpios si sumerges el cuchillo en agua caliente y lo secas entre corte y corte.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 351,2kcal
- Proteínas
- 4,4g
- Hidratos
- 46,6g
- Grasas
- 17,2g
- Fibra
- 2,3g
- Azúcar
- 32,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las porciones sobrantes bien cubiertas en el congelador.
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