Galletas de mantequilla de cacahuete con beso de chocolate

Name: Galletas de mantequilla de cacahuete con beso de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 397 g leche condensada azucarada; 0,75 taza mantequilla de maní cremosa; 2 taza mezcla multiusos para repostería; 1 cdta extracto de vainilla; 0,25 taza azúcar granulada para enrollar; 36 ud besito de chocolate con leche sin envoltorio

Una clásica galleta americana con una base suave y tierna de mantequilla de cacahuete rebozada en azúcar. Justo al salir del horno se presiona un bombón de chocolate con leche en el centro de cada galleta, creando un delicioso centro fundente.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y cacahuetes. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

masa

397 gleche condensada azucarada
0,75 tazamantequilla de maní cremosa
2 tazamezcla multiusos para repostería
1 cdtaextracto de vainilla

rebozado

0,25 tazaazúcar granulada, para enrollar

cobertura

36 udbesito de chocolate con leche, sin envoltorio

Utensilios

papel de horno · espátula · rejilla enfriadora · bandeja de horno · bol para mezclar · horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
Unos 5 min
Nota de cocina: El papel de hornear evita que se peguen y facilita mucho la limpieza.
2
En un bol grande, mezcla la leche condensada azucarada, la mantequilla de cacahuete cremosa, la mezcla para repostería de uso general y el extracto de vainilla.
Unos 3 min
3
Remueve con una espátula o una cuchara de madera hasta que se forme una masa blanda y homogénea.
Unos 2 min
Nota de cocina: La masa quedará ligeramente pegajosa, lo cual es normal en esta receta.
4
Pon el azúcar granulado para rebozar en un cuenco pequeño y poco profundo.
Unos 1 min
5
Coge aproximadamente una cucharada de masa y forma una bola de 1 pulgada entre las palmas de las manos.
Unos 5 min
6
Reboza la bola de masa en el azúcar granulado hasta que quede uniformemente cubierta.
Unos 3 min
7
Coloca las bolas de masa rebozadas sobre las bandejas preparadas, dejando unos 2 pulgadas de espacio entre ellas.
Unos 1 min
Nota de cocina: No se expandirán mucho, pero ese espacio permite una cocción uniforme.
8
Hornea de 6 a 8 minutos, solo hasta que la base esté ligeramente dorada.
Unos 8 min
Nota de cocina: Ten cuidado de no pasarte de cocción, porque se endurecerán al enfriarse.
9
Retira las bandejas del horno e inmediatamente presiona un bombón de chocolate sin envolver en el centro de cada galleta caliente, haciendo que se agriete ligeramente.
Unos 2 min
Nota de cocina: Trabaja rápido mientras las galletas siguen blandas y maleables.
10
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Unos 35 min
Nota de cocina: El chocolate se ablandará y luego volverá a endurecerse a medida que las galletas se enfrían.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Cómo recalentar

Estas galletas se disfrutan mejor a temperatura ambiente.