Pasta al pesto
Esta receta sencilla de pasta al pesto reúne un pesto de albahaca fresca con pasta al dente para una comida rápida y satisfactoria. Es una cena perfecta para entre semana que realza sabores vibrantes y herbales.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 664 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 300 gpasta, de cualquier forma
pesto
- 2 tazaalbahaca fresca, empaquetado
- 0,25 tazapiñón, tostado
- 0,5 tazaqueso parmesano, rallado
- 2 dienteajo, pelado
- 0,5 tazaaceite de oliva
- 1 cdazumo de limón, recién exprimido
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
guarnición
- 2 cdaqueso parmesano, rallado(opcional)
Utensilios
procesador de alimentos · olla grande · colador
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pon a hervir a borbotones una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Unos 5 min
- 2
Mientras se calienta el agua, prepara el pesto. Pon la albahaca fresca, los piñones, el queso parmesano, el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos.
Unos 5 min
- 3
Tritura los ingredientes con pulsos hasta que queden groseramente picados. Con el procesador en marcha, añade poco a poco el aceite de oliva en hilo hasta que el pesto quede suave pero aún tenga algo de textura.
Unos 2 min
Nota de cocina: Raspa las paredes del vaso cuando haga falta para asegurarte de que todo se integra.
- 4
Añade la pasta al agua hirviendo y cuécela siguiendo las indicaciones del paquete hasta que esté al dente.
Unos 8 min
Nota de cocina: Reserva aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
- 5
Escurre la pasta a conciencia.
- 6
Vuelve a poner la pasta escurrida en la olla. Añade el pesto y remueve para que se mezcle de manera uniforme.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada, una cucharada cada vez, hasta obtener la consistencia deseada.
- 7
Sirve de inmediato, con queso parmesano extra por encima si lo deseas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 664kcal
- Proteínas
- 19,3g
- Hidratos
- 57,2g
- Grasas
- 40,7g
- Fibra
- 2,9g
- Azúcar
- 2,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la pasta al pesto sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo, añadiendo un chorrito de agua o de aceite de oliva si parece seca.
Más recetas
Todas las recetasColes de Bruselas asadas con bacon
Esta sencilla guarnición combina coles de Bruselas tiernas y ligeramente caramelizadas con bacon crujiente y salado. Es un acompañamiento fácil y sabroso para casi cualquier comida, con un delicioso equilibrio de texturas.
40 min 264 kcalCeebu Jën (Thieboudienne)
Este plato tradicional senegalés lleva pescado, arroz y un colorido surtido de verduras cocinados a fuego lento en una rica salsa de tomate. Es un plato único sabroso y contundente que encarna el vibrante patrimonio culinario de África Occidental. Esta receta utiliza ingredientes fáciles de encontrar para conseguir una experiencia deliciosa y auténtica.
2 hYum Pla Duk Foo (ensalada de bagre crujiente)
Esta vibrante ensalada tailandesa lleva lascas de bagre frito crujiente, que aportan una textura única y un sabor sabroso. Se mezcla con un aliño brillante y picante, acompañado de hierbas frescas y verduras crujientes. Un equilibrio perfecto de dulce, ácido, salado y picante.
45 min 459 kcalBizcocho de chocolate y nueces con toque de café
Un bizcocho denso y jugoso con un intenso sabor a chocolate realzado por el café. Las nueces picadas aportan un agradable crujido a la miga rica y densa.
2 h 5 min 439 kcalBolitas de palomitas con miel
Un snack dulce y masticable hecho recubriendo palomitas recién hechas con un caramelo sencillo de miel y azúcar moreno. Estas bolitas fáciles de preparar son un clásico perfecto para fiestas o noches de cine. Se endurecen rápidamente y no necesitan horneado.
35 min 252 kcalPastel salado de nabo chino (Lo Bak Go)
Un clásico salado de dim sum hecho con rábano daikon rallado y harina de arroz, con trozos de salchicha china y gambas secas. El pastel al vapor se enfría y luego se dora en la sartén hasta quedar dorado y crujiente por fuera, mientras se mantiene tierno por dentro.
5 h 45 min 413 kcalKourabiedes (polvorones griegos de almendra)
Estas galletas tradicionales griegas son tiernas, mantecosas y se deshacen en la boca. Hechas con almendra molida y espolvoreadas generosamente con azúcar glas, son un dulce festivo que suele disfrutarse durante las fiestas.
50 min 1093 kcal