Pierogi de fresas
Estos pierogi dulces están rellenos de fresas frescas y son perfectos como postre ligero de verano o para el desayuno. La masa tierna envuelve la fruta jugosa y crea un bocado delicioso y reconfortante. Sírvelos simplemente con un poco de azúcar espolvoreada o una cucharada de crema agria.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 317 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
masa
- 250 gHarina de trigo de uso general
- 1 udhuevo
- 100 mlagua, tibio
- 0,5 cdtasal
relleno
- 300 gfresa, descascarillado y cortado en cuartos
- 1 cdaazúcar granulada
- 1 cdtaalmidón de patata
para servir
- 2 cdacrema agria(opcional)
- 1 cdaazúcar granulada(opcional)
Utensilios
espumadera · rodillo · bol grande · olla grande · cortador de galletas
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla la harina y la sal para la masa.
Unos 1 min
- 2
Haz un hueco en el centro y añade el huevo y el agua tibia.
Unos 1 min
- 3
Mezcla con un tenedor hasta que se forme una masa desmigada y, después, vuélcala sobre una superficie ligeramente enharinada.
Unos 2 min
- 4
Amasa la masa durante 5-7 minutos hasta que esté lisa y elástica.
Unos 7 min
Nota de cocina: La masa debe quedar suave pero no pegajosa.
- 5
Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Unos 30 min
Nota de cocina: Dejar reposar la masa facilita estirarla.
- 6
Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando suavemente las fresas cortadas en cuartos con el azúcar granulado y el almidón de patata en un bol mediano.
Unos 5 min
Nota de cocina: El almidón de patata ayuda a absorber el exceso de humedad de las fresas durante la cocción.
- 7
Divide la masa reposada en dos porciones iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira una porción de masa muy fina, de unos 1-2mm de grosor.
Unos 5 min
- 8
Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos de masa de unos 6-7 cm de diámetro.
Unos 3 min
- 9
Coloca una pequeña cantidad de relleno de fresas en el centro de cada círculo de masa.
Unos 5 min
Nota de cocina: No los rellenes en exceso, o los pierogi serán difíciles de sellar.
- 10
Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna y pellizca bien los bordes para sellarlos, asegurándote de que no queden huecos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Puedes usar un tenedor para repulgar los bordes y lograr un sellado más seguro y un acabado decorativo.
- 11
Repite con el resto de la masa y el relleno. Puedes volver a estirar los recortes de masa una vez.
Unos 5 min
- 12
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal.
Unos 5 min
- 13
Añade con cuidado los pierogi al agua hirviendo en tandas, procurando no abarrotar la olla.
Unos 1 min
- 14
Cocínalos durante 2-3 minutos después de que suban a la superficie, hasta que la masa esté tierna.
Unos 3 min
- 15
Retira los pierogi con una espumadera y escúrrelos bien.
Unos 1 min
- 16
Sírvelos calientes, opcionalmente con crema agria y un poco más de azúcar espolvoreada.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 317,2kcal
- Proteínas
- 8,6g
- Hidratos
- 62g
- Grasas
- 3,7g
- Fibra
- 3,2g
- Azúcar
- 11,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los pierogi sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en agua hirviendo durante 1-2 minutos, o saltéalos en la sartén hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
Más recetas
Todas las recetasBrazo de gitano de la abuela
Un bizcocho clásico y ligero enrollado con un dulce relleno de mermelada. Este postre sencillo y nostálgico se hornea en una bandeja de horno y se enrolla mientras aún está caliente para crear su característico remolino. Perfecto para la merienda o para una ocasión especial.
1 h 5 min 354 kcalKasha (trigo sarraceno tostado)
La kasha es una guarnición sencilla y nutritiva hecha con granos de trigo sarraceno tostados. Tiene un sabor característico a nuez y una textura esponjosa, perfecta para acompañar distintos platos principales. Esta receta es naturalmente vegana y sin gluten.
30 minEnsalada rápida de gelatina de lima
Una guarnición o postre clásico estadounidense, esta ensalada cremosa y dulce se prepara en minutos. Combina gelatina de lima, queso cottage, piña triturada y cobertura montada para lograr un bocado nostálgico con una textura esponjosa.
40 min 234 kcalSambusas etíopes de lentejas
Estas sambusas crujientes y sabrosas son un aperitivo muy popular en la cocina etíope. Un relleno especiado de lentejas se envuelve en una masa fina y luego se fríe hasta quedar dorado. Ofrecen un crujido delicioso y un estallido de sabores aromáticos.
45 minBizcocho de crema agria y nueces
Un clásico bizcocho denso para el café con una miga maravillosamente jugosa y tierna gracias a la crema agria. Las nueces tostadas se incorporan a una masa rica y mantecosa para aportar un crujiente delicioso en cada bocado.
2 h 40 min 521 kcalPeras borrachas
Las peras borrachas son un postre tradicional portugués en el que las peras se escalfan suavemente en un almíbar de vino tinto especiado. Esta versión vegana ofrece un final sofisticado y sabroso para cualquier comida, y pone en valor la dulzura natural de la fruta infusionada con especias aromáticas.
2 h 45 min 398 kcalParatha de patata
El paratha de patata es un popular pan plano indio relleno de una mezcla de patata especiada y sabrosa. Es un plato reconfortante y contundente, perfecto para el desayuno o el brunch. Los parathas suelen servirse con yogur, encurtidos o chutney.
1 h 5 min 546 kcal