Pylsur (perrito caliente islandés)
Este emblemático perrito caliente islandés es famoso por su combinación única de condimentos. Una salchicha de cordero se cuece suavemente, se coloca en un panecillo al vapor y se corona con mostaza dulce, salsa remoulade, ketchup y una mezcla de cebolla cruda y cebolla frita crujiente, en una sinfonía de sabor y textura.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 udperrito caliente de cordero
- 4 udpanecillo para perrito caliente
- 1000 mlagua, para hervir
condimentos
- 40 gcebolla amarilla, finamente picado
- 4 cdacebolla frita crujiente
- 4 cdaketchup
- 4 cdtamostaza marrón dulce
- 4 cdaremolada
Utensilios
cacerola · tabla de cortar · cuchillo · cesta para vapor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pica muy fina la cebolla cruda.
Unos 3 min
- 2
Llena un cazo mediano con agua y llévalo a ebullición a fuego alto.
Unos 5 min
- 3
Añade las salchichas al agua hirviendo y luego baja el fuego para mantener un hervor suave.
Unos 1 min
Nota de cocina: Hervir con fuerza puede hacer que las salchichas se abran.
- 4
Cuece las salchichas a fuego suave durante unos 5 minutos, o hasta que estén bien calientes por dentro.
Unos 5 min
- 5
Durante los últimos 2 minutos de cocción, coloca los panecillos en una cesta de vapor sobre el cazo para calentarlos y ablandarlos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si no tienes vaporera, también sirve envolver los panecillos en una toalla de papel húmeda y calentarlos en el microondas durante 20-30 segundos.
- 6
Coloca una salchicha cocida dentro de cada panecillo caliente.
Unos 1 min
- 7
Rocía una línea de ketchup, mostaza marrón dulce y remoulade a lo largo de cada salchicha.
Unos 1 min
- 8
Espolvorea la cebolla cruda finamente picada y la cebolla frita crujiente sobre las salsas.
Unos 1 min
- 9
Sírvelos enseguida mientras estén calientes.
Conservación
Pylsur se disfruta mejor al momento y, una vez montados, no se conservan bien.
No se recomienda recalentarlos.
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